大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、萵筍炒肉是一道很好吃的家常菜，此菜咸香宜人，口感清脆。

2、今天老劉就來(lái)分享一下“萵筍炒肉”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材：

萵筍、精肉、木耳、生姜、大紅椒

4、先把萵筍外皮用刀削去，再把削去的萵筍先切段再切菱形片，然后用清水洗干凈備用。再把生姜切片，大紅椒兩頭切掉去籽切斜片，再把精肉切片，干木耳用溫水泡軟

5、把切好的肉片放入盆中洗干凈，控干水分后加入少許鹽、料酒、一個(gè)蛋清，用手揉捏均勻，再加入少許生粉再次揉捏均勻，最后在上面封上一層色拉油，靜置半個(gè)小時(shí)腌制入味，放色拉油的目的是為了等會(huì)滑肉片時(shí)不會(huì)粘鍋

6、把泡好的木耳中間硬的根去掉。鍋燒熱后倒入色拉油，把肉片放入鍋中滑熟，時(shí)間不要太長(zhǎng)否則肉片會(huì)老掉。另起油鍋，放入姜片爆香，放入肉片翻炒片刻，再放入萵筍片、紅椒片、木耳一起翻炒

7、再放入少許鹽、適量糖提鮮，翻炒入味后再淋入熟油增加光澤。這樣一盤(pán)非常清爽的萵筍炒肉片就做好了

8、萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌

我是老劉，感謝大家對(duì)劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，老劉謝謝大家觀(guān)看