過年的宴客菜，一定少不了魚，寓意著年年有余，但是魚刺難挑，老人小孩吃點(diǎn)魚肉有營(yíng)養(yǎng)，于是我選擇了鰈魚，魚肉嫩滑，刺少肉厚。寓意來年蒸蒸日上，連年有余！
By熊貓半糖
用料鰈魚一段蔥半根姜4片味達(dá)美味極鮮醬油2勺味達(dá)美臻品料酒2勺花椒油1勺做法步驟1、準(zhǔn)備好所需要的材料；
2、蝶魚洗凈擦干水分，用刀打上花刀，蔥姜切絲分成兩份；
3、蝶魚中加入味達(dá)美臻品料酒2勺；
4、再放上一半的蔥姜絲，腌制半小時(shí)以上去腥；
5、去掉蔥姜絲后，倒去湯，放入蒸鍋中上氣蒸10分鐘左右；
6、控去蒸出的魚湯，放入味達(dá)美味極鮮醬油2勺；
7、放上另一半蔥姜絲，澆上熱花椒油激發(fā)出香味；
8、蒸蝶魚就做好了；
小貼士半糖有話說～1、魚肉打十字花刀為了更好入味；2、蒸制時(shí)間根據(jù)魚的大小，一塊魚就10分鐘即可，要是一條魚就延長(zhǎng)至18分鐘左右；
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