南瓜加胡蘿卜，烙的餡餅又香又脆，孩子一口氣吃三個都不過癮

大家好，我今天要用南瓜給大家做一個早餐餅，南瓜不只能用來煮粥煲湯，還能用來做餡餅，這個餡餅的做法非常簡單，不用搟皮，不用發酵，用面一和就可以煎。我之所以叫它早餐餅，就是因為做法方便快捷，和好面之后幾分鐘就可以煎好，而且清淡營養，非常適合早上吃。

早上是身體剛復蘇的時候，不適合吃一些很油膩的東西，否則會給身體造成很大的負擔。平常我孩子上學都是我早起給他做早餐，一些肉包子什么的孩子也吃膩了，我就問他喜不喜歡吃南瓜，他說還可以。有了目標，我就開始著手準備，第二天早上就做了南瓜餡餅，這種餡餅是直接煎的，沒有皮，所以聞起來就有一股很濃的香味。

不出意料，出鍋孩子就吃了三個，還連連說好吃，我明天還要接著做。現在市面上的南瓜還是挺便宜的，因為現在正是南瓜下來的季節。我們在挑選南瓜的時候要選那些青嫩的南瓜，這樣吃起來才有脆嫩的口感。這個餅不僅可以用來做早餐，當做午晚餐的主食也可以，搭配上一碗粥的話，怎么吃都吃不膩。

這種餅我是從小就吃的，那時候不像現在還有電餅鐺用，做飯用的都是燒柴火的地鍋，雖然說煙熏火燎的，做出來的飯卻格外的好吃。攤南瓜餅也不用放油，就是直接把面糊往鍋邊上一糊，利用鐵鍋的溫度把餅蒸熟。我當時最喜歡吃的就是挨著鍋的那一面，吃起來像餅干一樣，非常酥脆。可能是吃慣了家鄉飯，以至于至今我還對這個南瓜餡餅念念不忘。如果你也想嘗一嘗這個餅的味道的話，就自己做做看吧。

南瓜早餐餅

用料：

南瓜、胡蘿卜、食用鹽、蔥花、胡椒粉、面粉、雞蛋、食用油、黑芝麻

做法步驟：

第一步：準備一個青南瓜，用刮絲器刮成絲，放入盆中；再準備一根胡蘿卜也刮成絲，和南瓜放在一起。盆中加入食用鹽，攪拌均勻，腌制5分鐘。

第二步：切點蔥花葉，放入盆中，再加入適量胡椒粉、兩勺面粉，把南瓜絲攪拌成糊狀。

第三步：準備兩個雞蛋打入碗中，把雞蛋攪散備用。

第四步：電餅鐺預熱后刷上一層油，用勺子把南瓜糊攤入鍋中，攤的時候不要一次放的太多，攤成一個個的小餅即可。在小餅的上面刷上一些雞蛋液，再撒上一些黑芝麻，中火煎制。

第五步：待底部凝固之后翻一下面，在翻過來的面上再刷一層雞蛋液，煎至底面金黃就翻面，如此反復幾次，大概煎5分鐘就可以出鍋了。

好了。小昕今天的美食就做到這里了，不知道你們學會了沒有。如果朋友們覺得這篇文章有幫助或者有趣的話，請點贊收藏關注，或者分享給你的家人朋友們。小昕每天都會和大家分享不一樣的烹飪技巧和美食菜譜哦。