前幾天吃燒烤，烤雞翅10塊錢一串，一串也就2個，而且是小小的，比平時吃的雞翅小了近三分之一，估計店家是撿著最小的雞翅買的吧！又小又貴，沒敢多要，要了3串就30塊錢了，有點心疼我的錢包。味道也沒有想象中那么好，口感上也差，雞翅有些硬，邊上還有點點糊，應該是烤得時間太久了，這雞翅吃的，還真不如自己在家烤得好。

得，想吃雞翅還是自己在家烤吧！經濟又實惠，想吃多少就吃多少。同樣30塊錢，買了一大堆，沒數幾個，反正一大包。一家人使勁吃也吃不完。

說烤就烤，早上起來先把雞翅洗干凈腌上，中午再烤，腌制的時間長一點兒更入味。

烤起來就更簡單了，也不用什么調料，只用1味料就行，那就是奧爾良腌肉料，腌一腌直接上鍋烤，特別簡單。我用的是空氣炸鍋，比烤箱版的奧爾良烤雞翅好吃，還省時間。

烤箱烤雞翅需要提前預熱，而且十幾分鐘烤不熟，因為烤箱的空間大。用空氣炸鍋就簡單省事多了，不用提前預熱，直接放進去開烤，一面6分鐘，翻個面再烤5分鐘，11分鐘就出鍋，外皮金黃，雞肉軟嫩多汁，太香了！

——【奧爾良烤雞翅】——

【食材】：雞翅中6個，奧爾良烤肉料適量，蜂蜜適量

【***步驟】：

步驟一：準備好需要的食材，***時不至于手忙腳亂。食材很簡單，雞翅中、奧爾良腌肉料。還有點點蜂蜜，我忘記放進鏡頭中了。

步驟二：先將雞翅清洗兩遍，拔干凈雞翅上的細毛，加點料酒浸泡幾分鐘會更難干凈。

步驟三：清洗干凈后，在雞翅背面用刀劃上幾下，利于雞翅進味兒。雞翅正面就別劃了，雞肉烤熟之后會收縮，影響美觀。當然，如果自己吃不介意，正面也可以劃兩刀，更容易進味兒。

步驟四：雞翅放入干凈的大碗中，加入適量奧爾良腌肉料。腌肉料放多少，取決于你自己的喜好程度，有的人喜歡奧爾良的味兒就多放點，有的人喜歡清淡可以少放點。

步驟五：用手抓捏幾下，給雞肉做個***，讓雞肉更入味，然后封上保鮮膜，放冰箱冷藏腌制30分鐘。冬天室溫腌制就好。

步驟六：腌好的雞翅取出來，放進空氣炸鍋的炸藍內，并排放，不要疊加，否則熱氣不流通，上色不均勻。

步驟七：放入空氣炸鍋，200度烘烤6分鐘。雞肉很容易熟，所以烘烤時間一定不要過長，否則容易干硬，雞翅失去水分過多，口感不嫩。

步驟八：時間到了，取出來，刷上一點兒蜂蜜水（蜂蜜和水1:1），翻個面，背面再刷一層蜂蜜水，烘烤5分鐘就好了。

時間到了，出爐，看這色澤，金黃金黃的，是不是看著好誘人？11分鐘，時間和溫度剛剛好，外皮焦香，肉質軟嫩多汁，一點兒也不會干硬，比烤箱版的好吃，還省時間，只需1味料就行，太簡單了，趕緊***吧！

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