三九補一冬，寧愿少吃肉，也要多吃10種綠色蔬菜，滋補潤燥又美味。今天是1月2日，1月5日是小寒，1月8日就是進入三九天了。三九天是一年之中最冷的時間，也是非常適合滋補身體的時候。俗語說：“冬至一陽生，三九補一冬”。意思說：三九滋補身體，能保一冬天。三九天到來，滋補身體，不光要吃魚肉，還有多吃些冬天上市的綠葉蔬菜。綠葉蔬菜都含有大量維生素，鈣，葉綠素，鐵等人體必需的營養物質。下面我來分享這10種綠色蔬菜，非常適合三九天滋補身體食用。
一、油麥菜油麥菜的顏色是深綠色，也非常脆嫩，是一種可以生吃的綠色蔬菜。油麥菜是現在大量上市的蔬菜，而且油麥菜在種植過程中是不需要打什么農藥的，油麥菜蟲子不愛吃。所以油麥菜是一種非常好的無公害蔬菜。油麥菜是種老少皆宜的蔬菜。油麥菜可以生吃，也可以炒菜食用。油麥菜含有大量的維生素，鈣，鐵等營養成份。怕長胖的朋友可以多吃些油麥菜。
油麥菜
清炒油麥菜的做法：將有名次洗凈切成小段，大蒜拍扁去皮，鍋里倒入食用油，油熱下入大蒜，油麥菜翻炒變軟，加入食鹽調味，在炒幾下出鍋裝盤即可。
清炒油麥菜的口感：脆嫩爽口，非常不錯。
清炒油麥菜
二、生菜生菜的顏色翠綠色，非常脆嫩，是一種可以生吃的蔬菜。生菜是現在大量上市的蔬菜，而且種植生菜，是不需要打農藥的，因為不打農藥蟲子也不會生吃。所以生菜是一種非常無公害的蔬菜。生菜含有各種維生素，葉酸，鈣等營養成分，而且多吃生菜能幫助我們的身體去除多余的脂肪。生菜可以用來炒菜，或是洗干凈后生吃。
生菜
蠔油生菜的做法：將生菜的葉子一片片地剝離下來放入清水里洗凈備用。往碗里倒入生抽，蠔油，淀粉水拌勻備用。大蒜和紅辣椒洗凈切絲備用。鍋里倒入清水煮開，加入生菜焯水變軟撈出裝盤。另起鍋倒入食用油，下入調料水炒香后澆到生菜上，鋪上蔥絲和辣椒絲點綴即可。
蠔油生菜的口感：生菜脆嫩，香咸可口，非常不錯。
蠔油生菜
三、青菜青菜的葉子是深綠色，菜梗是淡綠色。青菜是冬天的時令蔬菜，就是現在大量上市的綠葉蔬菜。青菜是一種價格實惠，脆嫩可口的蔬菜，可以用來炒菜，煮面食用，都很爽口。青菜含有大量維生素，葉酸，鈣等營養成分。三九天，多吃些青菜，能補充身體所需要的維生素，鈣等營養物質。
青菜
青菜炒蘑菇的做法：將青菜的葉子剝離下來清洗干凈，蘑菇用清水洗凈切成薄片。鍋里倒入食用油，油熱下入蘑菇翻炒幾下，加入青菜翻炒均勻，加入食鹽翻炒至熟裝盤即可。
青菜炒蘑菇的口感：青菜脆嫩，蘑菇香軟，香咸入味好吃。
青菜炒蘑菇
四、卷心菜卷心菜也叫包菜，是一種冬天里最常見的蔬菜之一。卷心菜的顏色淡綠色，脆嫩可口，最適合用來炒菜食用，也可以和豬肉一起做餡料包餃子食用。卷心菜是冬天上市的蔬菜，也是冬天里價格比較便宜的食材。卷心菜的營養價值非常高，含有大量維生素E，維生素C，鈣等營養成分。卷心菜最好吃的做法是手撕包菜。
卷心菜
手撕包菜的做法：將包菜葉子剝離下來用清水洗凈，然后用手將包菜的葉子撕成小片裝盤，五花肉洗凈切薄片，辣椒洗凈切小段，生姜洗凈切片。鍋里倒入食用油，油熱，下入生姜，五花肉炒出油脂，加入辣椒，包菜翻炒均勻，加入食鹽，生抽，蠔油翻炒至熟裝盤即可。
手撕包菜的口感：包菜脆嫩可口，香辣入味好吃。
手撕包菜
五、芹菜芹菜是一種顏色翠綠色的綠葉蔬菜。芹菜不需要打農藥，因為芹菜有種特殊的氣味，一般蟲子都不愛吃。芹菜是一種含有大量粗纖維，維生素，鈣等營養成分的蔬菜。芹菜非常適合運動少的人，或是老人食用的蔬菜。芹菜可以和豬肉一起打成肉餡包餃子食用，也可以用來炒菜食用。
芹菜
芹菜炒臘腸的做法：將芹菜去掉葉子，用清水洗凈切成菱形小段，生姜洗凈切片，臘腸洗凈切薄片，紅辣椒洗凈切薄片。鍋里倒入食用油，油熱下入臘腸翻炒出油脂，加入生姜，辣椒，芹菜段翻炒均勻，加入生抽，胡椒粉翻炒至熟裝盤即可。
芹菜炒臘腸的口感：芹菜脆嫩多種，臘腸香咸好吃。
芹菜炒臘腸
六、菠菜菠菜的顏色是深綠色的，根是紫紅色的。菠菜是一種營養價值非常高，含有大量的鐵，鈣，維生素A，維生素C，維生素B，鈣，葉綠素等營養成分。冬天的菠菜非常脆嫩，而且有股清甜味，尤其菠菜的根部更是清甜可口。菠菜需要焯水后才能食用，因菠菜含有大量的草酸，經過沸水焯水后，可以去除草酸。菠菜可以用涼拌，或是清炒食用。
菠菜
菠菜炒豆腐干的做法：將菠菜去掉黃葉子用清水洗凈，豆腐干切薄片，大蒜拍扁去皮。鍋里倒入清水煮開，將菠菜放入沸水里焯水1分鐘撈出。另起鍋倒入食用油，油熱加入豆腐干炒香，加入菠菜，大蒜翻炒均勻，加入食鹽，翻炒入味裝盤即可。
菠菜炒豆腐干的口感：菠菜香軟入味，豆腐干香咸可口，兩者搭配非常不錯。
菠菜炒豆腐干
七、芥藍芥藍的顏色是翠綠色的，是一種冬天里常見的綠葉蔬菜。芥藍是很多南方人愛吃的蔬菜之一。很多南方人喜歡將芥藍做成白灼食用，非常清淡爽口。芥藍的營養價值非常高，含有大量的維生素C、維生素A原、鉀和鈣等營養價值。冬天的三九天最適合吃些芥藍。
芥藍
白灼菜心的做法：將芥藍菜心用清水洗凈，往碗里倒入生抽，食鹽，淀粉水。鍋里倒入清水煮開，下入芥藍菜心焯水變軟裝盤。另起鍋倒入食用油，油熱下入調料水，炒香后淋到芥藍菜心上，鋪上蔥絲點綴即可。
白灼菜心的口感：芥藍菜脆嫩爽口，香咸好吃。
白灼菜心
八、西蘭花西蘭花是一種冬天上市的蔬菜。西蘭花的顏色是深綠色，長得像花朵一樣。西蘭花的營養價值非常高，維生素C，鈣，胡蘿卜素等營養成分。西蘭花的價格比較貴，是老少皆宜都很適合食用的蔬菜。西蘭花可以用來炒菜，炒肉食用。三九天最適合多吃些西蘭花，來滋補身體了。
西蘭花
西蘭花炒蝦仁的做法：將西蘭花切成小塊洗凈裝盤，蝦仁去頭去殼洗凈備用。鍋里倒入清水煮開，下入西蘭花焯水1分鐘撈出裝盤，另起鍋里倒入食用油，油熱下入蝦仁翻炒變白，加入生姜，西蘭花翻炒均勻，加入食鹽，生抽，胡椒粉炒幾下裝盤即可。
西蘭花炒蝦仁
九、塔菜塔菜是一種顏色深綠色的綠色蔬菜，塔菜也叫菊花菜，塔菜的營養價值非常高，含有大量維生素，鈣，粗纖維等營養成分。塔菜也是冬天的蔬菜，就是現在大量上市的蔬菜。塔菜可以用來炒菜，煮面食用。
清炒塔菜的做法：將塔菜的葉子一片剝離下來，用清水洗凈，大蒜拍扁去皮，鍋里倒入食用油，油熱下入大蒜，塔菜翻炒均勻，加入食鹽翻炒變軟裝盤即可。
菊花菜
十、茼蒿茼蒿是現在上市的蔬菜，也是冬天里最好的綠葉蔬菜之一。茼蒿也叫黃帝菜，營養價值非常高，含有大量維生素C，維生素B，鈣，葉綠素等營養成分。茼蒿有種特殊的氣味，也是我非常喜歡吃的蔬菜。茼蒿可以用炒菜，蒸熟，涮火鍋食用都非常不錯。三九天最適合吃些茼蒿了。
茼蒿
粉蒸茼蒿的做法：將茼蒿洗凈控干水分，大蔥洗凈切小段，干辣椒洗凈切小圈備用。往茼蒿里加入少量的面粉拌勻，食鹽拌勻裝入盤里，放入鍋里隔水大火蒸熟端出了，撒上辣椒，大蔥段，澆上熱油即可。
粉蒸茼蒿的口感：茼蒿軟糯入味，微辣開胃好吃。
粉蒸茼蒿
總結三九補一冬，寧愿少吃肉，也要多吃10種綠色蔬菜，滋補潤燥又美味。還有幾天就是進入三九天了，三九天是非常適合滋補身體的適合。三九天滋補，需要吃些羊肉，牛肉，豬肉，魚肉等肉類，還要多吃些以上的10種綠色蔬菜，這10種綠色蔬菜都是冬天里的時令蔬菜，味道非常脆嫩鮮美，是滋補身體的必不可少的食材。這10種的綠色蔬菜做法只做參考，大家可以根據自己和家人的口味做成美味食用。我是@湖北人燕子，歡迎你留言評論，或是關注我，謝謝！
