11月18日，"創(chuàng)釀"始于傳承——保樂力加澳大利亞葡萄酒主題品鑒會在上海舉辦。保樂力加釀酒師團(tuán)隊首席釀酒師DanSwincer是親臨現(xiàn)場，與全球首位且唯一一位華人侍酒師大師呂楊一起帶領(lǐng)現(xiàn)場嘉賓共同領(lǐng)略杰卡斯以及圣雨果的魅力。
保樂力加釀酒師團(tuán)隊首席釀酒師DanSwincer（左）與中國首位侍酒師大師呂楊（右）
釀酒工藝革新，賦予杰卡斯雙桶創(chuàng)釀豐富口感作為澳大利亞銷量領(lǐng)先的國民葡萄酒品牌，杰卡斯豐富多樣的產(chǎn)品組合深受廣大葡萄酒愛好者的喜愛。據(jù)統(tǒng)計，平均每天有超過160萬杯的杰卡斯葡萄酒被全球各地的人們享用。
活動現(xiàn)場，來賓們品鑒了杰卡斯雙桶創(chuàng)釀系列西拉干紅葡萄酒2017年份及未經(jīng)威士忌桶陳釀的同年份葡萄酒，通過兩者的對比，讓大家直觀領(lǐng)略了突破傳統(tǒng)的釀酒工藝所帶來的獨特口感。醇厚的雪松、香草豆和黃油香氣，成熟的黑莓、李子與車?yán)遄託庀哟畏置鳎峄瑑?yōu)美。
杰卡斯雙桶創(chuàng)釀系列西拉干紅葡萄酒2017年份
這一獨特的口感得益于杰卡斯雙桶創(chuàng)釀系列在釀造工藝上突破傳統(tǒng)***，首先在烘烤過的傳統(tǒng)橡木桶中熟化，再經(jīng)以陳年威士忌桶完成最后工序，這給予了葡萄酒多層次的馥郁口感，醇厚順滑，別具特色。該系列與中國菜的多樣性和濃郁風(fēng)味相得益彰，適合家庭及朋友聚會，輕松而充滿愉悅。
此次呈現(xiàn)的雙桶創(chuàng)釀系列，其釀造工藝拓寬了葡萄酒釀造的邊界，為廣大葡萄酒愛好者奉上了全新的味覺體驗，并以卓越的品質(zhì)和獨特的風(fēng)格續(xù)寫杰卡斯的傳奇。
國際獎項1500+，圣雨果堪稱獎項收割機(jī)每個年份的圣雨果葡萄酒都至少斬獲一個國際金獎，是極具代表性的澳大利亞高端葡萄酒品牌。活動中，來自該品牌的三款臻釀獲得了來賓的一眾贊譽。正如Dan所說："圣雨果酒莊80%的葡萄酒都以手工釀造為主，每一個釀造過程都凝聚了釀酒師團(tuán)隊的心血，只為呈現(xiàn)出最極致的葡萄酒體驗。"
圣雨果庫納華拉赤霞珠干紅葡萄酒2014年份
第一款圣雨果庫納華拉赤霞珠干紅葡萄酒2014年份由庫納華拉產(chǎn)區(qū)的頂級赤霞珠釀造而成，集力量優(yōu)雅于一身。自1980年份迄今，每年備受金獎肯定，已然成為澳洲頂級赤霞珠的代表。近日，該酒款的2016年份更是在品醇客亞洲葡萄酒大賽（DecanterDAWA）獲得97分最優(yōu)鉑金大獎。
圣雨果臻域巴羅薩設(shè)拉子干紅葡萄酒2010年份
接著是圣雨果臻域巴羅薩設(shè)拉子干紅葡萄酒2010年份，該酒款結(jié)構(gòu)完美，優(yōu)雅均衡，具有黑色漿果口味，單寧細(xì)致，輔以香草、雪松和櫻桃的香味。巴羅薩葡萄酒產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土變遷可追溯2億年，還保存著上百年的老藤西拉葡萄樹，把歷史沉淀和風(fēng)韻凝聚在品嘗者舌尖。從"古老"與"純凈"的風(fēng)土中甄選葡萄是臻域系列的底蘊所在，亦是圣雨果始終恪守的釀制優(yōu)質(zhì)葡萄酒的準(zhǔn)則。
最后，品牌奉上了不可多得的庫納華拉赤霞珠干紅葡萄酒2005年份，將現(xiàn)場氣氛推向了***。該款酒把圣雨果葡萄酒的陳年潛力勾勒的淋漓盡致，亦突顯了圣雨果葡萄酒的收藏價值。
圣雨果酒莊被澳大利亞著名葡萄酒評論家詹姆斯?哈利德（JamesHalliday）的"澳大利亞葡萄酒指南"評定為五星酒莊，使得葡萄酒愛好者們紛紛慕名前往，探尋其純凈的風(fēng)土和悠久豐厚的歷史底蘊。
首席釀酒師對話中國首位侍酒師大師，揭秘南澳葡萄酒的品質(zhì)與創(chuàng)新杰卡斯及圣雨果皆來自于澳大利亞葡萄酒的"心臟"——南澳大利亞，享有新世界酒不拘一格的特質(zhì)。品鑒會通過DanSwincer和呂楊之間深入淺出的對話，呈現(xiàn)了杰卡斯雙桶創(chuàng)釀背后的技術(shù)革新，以及圣雨果于歷史沉淀中始終堅持著的精益求精。
保樂力加釀酒師團(tuán)隊首席釀酒師DanSwincer分享杰卡斯和圣雨果品牌內(nèi)蘊及釀酒工藝
Dan是澳大利亞新生代領(lǐng)軍釀酒師，他的釀酒才華在業(yè)內(nèi)有目共睹，早在2006年就榮獲權(quán)威機(jī)構(gòu)澳大利亞葡萄酒協(xié)會（TheWineSociety）頒發(fā)的"年度青年釀酒師"獎項。而作為杰卡斯及圣雨果的首席釀酒師，Dan無疑是對于這兩個品牌內(nèi)蘊乃至酒本身的精髓了解最透徹的人。Dan表示："非常高興能為中國消費者帶來杰卡斯雙桶創(chuàng)釀及圣雨果葡萄酒，讓大家感受品牌對于葡萄酒釀造傳承與創(chuàng)新的執(zhí)著與追求。"
中國首位侍酒師大師呂楊分享其對于南澳大利亞葡萄酒的見解
作為國內(nèi)業(yè)界先鋒人物，中國首位侍酒師大師呂楊與來賓們分享了他對于南澳大利亞葡萄酒的看法："南澳是新世界產(chǎn)區(qū)的佼佼者，風(fēng)土純凈氛圍輕松，有特色且蘊含著無限潛力。"呂楊還說道："雖然伴隨著新世界輕松愉悅的氛圍，杰卡斯和圣雨果無論是在品質(zhì)把控還是釀酒工藝上，一直以來都一絲不茍。杰卡斯雙桶創(chuàng)釀系列的創(chuàng)新與突破，不僅驚艷了味蕾，更賦予了葡萄酒更多的可能性；圣雨果葡萄酒始終恪守匠心精鑄，每款酒都述說了品牌的魅力，且都具有窖藏實力。"
