“鐵觀音”的茶名
沖泡后葉片展開似觀音臉，顆顆緊實，重如鐵
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鐵觀音帶有烏龍茶三大特征
滋味醇、香氣高、耐沖泡
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福建安溪
是鐵觀音的發源地、核心產區
自然條件得天獨厚，茶樹品質優良
“鐵觀音”的特殊在于
鐵觀音既是茶葉名，也是品種名
其樹種為傳統高香品種
特別適合***烏龍茶
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其干茶身骨重實，多呈顆粒狀
俗稱“蜻蜓頭”，色澤砂綠
湯色金黃，帶馥郁的蘭花香
滋味醇厚、爽滑、鮮甜
耐沖泡，素有“七泡有余香”之稱
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鐵觀音可細分為三類
清香型、濃香型、陳香型
清香型鐵觀音
色澤翠，湯色蜜綠
香氣呈清新的蘭花香
滋味清新、醇正
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濃香型鐵觀音
色澤砂綠帶紅色，湯色金黃
香氣呈花香、炒米香
滋味醇厚、爽滑
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陳香型鐵觀音
又稱老鐵
經由5年以上儲存所得
色澤烏褐，湯色為明艷的橙色
陳香明顯
滋味醇和、甘甜
沖泡品飲時
建議用100℃開水沖泡
茶與水的比例為7克：150毫升
前3泡出湯需多等幾秒，讓茶葉泡開
之后要快出湯，避免茶湯偏澀
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茶具的選擇
盡量選能快出湯的類型
像小嘴的紫砂壺，出湯較慢
不建議用它泡鐵觀音喝
可以選擇蓋碗、茶水分離杯等茶具
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