甲醇是最簡單的飽和脂肪醇,分子式CH3OH,相對分子質量32.04。常溫常壓下,純甲醇是無色透明、易揮發、可燃,略帶醇香氣味的有毒液體。甲醇可以和水互溶,但不能與脂肪烴類化合物相互溶。甲醇水溶液的密度隨甲醇濃度和溫度的增加而減小;甲醇水溶液的沸點隨液相中甲醇濃度的增加而降低。
甲醇屬劇毒化合物,口服可以引起嚴重中毒,可以造成失明,致人死亡。誤服時可用碳酸銨等堿性物質解毒,直至尿液呈堿性(PH值=7.5)時為止。甲醇國家上生標準50mg/m3。
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