沒有一絲防備，魔都的冬天說來就來！尤其是在深夜下班后，就是很想約上小伙伴去喝上個一杯！美食配美酒，暖身又暖胃~
然而對于吃貨來說，酒怎么樣不重要，重要的必須是下酒菜！（當然啦，還有一起相伴喝酒聊天的人）
日式的、中式的……@身邊的社畜吃貨&酒鬼
一次性安利你們小酒館相約
下班后打卡這些美味能打的下酒菜叭！
日式小酒館
OVERDOSE
以燒鳥為主，對火候的把控一分不多，一分不少！烤串上桌后，還會放在加了熱炭的小爐子上保溫！保留了食材原本的味道，可以根據自己的口味，適當加鹽或醬油調味~烤豬五花肉烤豬五花肉：烤去多余的油脂，和甜脆帶著水分的洋蔥一起吃，很是解膩！烤雞軟骨七里香其實是帶軟骨的雞臀，愛吃的人會覺得特別肥美！烤牛舌、烤雞軟骨，也都是心頭好！秘制烤雞肉丸子秘制烤雞肉丸子：真的簡直了！雞肉烤過之后外脆里嫩，肉質很是細膩！外層的照燒汁是靈魂，鮮甜又入味！烤年糕烤年糕：烤完之后膨得鼓鼓的，趁熱吃還能拉絲！軟糯的年糕外，包著咸脆爽口的海苔，滿口都是年糕自帶的米香！烤牛油果
烤牛油果：也是相當考驗火候！口感綿密的牛油果，單吃會過于清淡，但蘸上醬油，真的能打開另一個世界！雞湯泡飯團
雞湯泡飯團：炭烤后的飯團，米香和芝麻香、海苔香融合之后，香味層次hin豐富！泡在雞湯中，更加鮮香誘人，一碗下去整個人也都暖和起來啦！私房涼拌雞胗
私房涼拌雞胗：吃著特別清爽的一道涼菜，涼拌的做法和烤制的截然不同，保留了更多的汁水~調味也并不重，很適合下酒！桂魄桂花葡萄酒實名安利這杯桂花葡萄酒！酸甜中帶著獨特的清香，酒精度也能接受~加了冰塊之后，在光線下泛著清透的紅光，不管是顏值還是口味，都想給滿分！
梅匠小酒館
照燒千頁豆腐照燒千頁豆腐：大塊軟嫩的千頁豆腐上，撒了滿滿的木魚花！趁熱還在花枝招展地舞動著，敲治愈~照燒醬和蛋黃醬的調味不重，味道偏清淡，更能吃出木魚花的鮮味~日式海鮮調味飯日式海鮮調味飯：意大利燴飯的做法+新加坡的風味，日本米飯吃著不會夾生~里面有小塊的扇貝、帶子、蛤蜊和培根，濃郁的醬汁里還帶著蝦膏和黃油，超推薦！藤椒雞米花
藤椒雞米花：外脆里嫩的雞米花，把雞肉這樣腌制，真的不多見！總覺得吃著吃著，莫名有種重慶火鍋里小酥肉的感jio！照燒扇貝
照燒扇貝：一小碟滿滿的扇貝肉！甜甜的照燒醬汁，吃起來有點上海寧愛的黃泥螺的味道，很是特別~作為下酒小菜真的很搭！
奶汁竹輪燒
奶汁竹輪燒：趁熱吃的奶汁竹輪燒，和關東煮做法不同，在竹輪外裹上了濃厚粘稠的的奶油醬！喜歡奶香味的一定要點！一人一串剛剛好，多吃會有一點點膩~
還有細細の脆薯條、唐揚脆雞骨、麻辣蛤蜊，也是值得一嘗的下酒菜！這種高熱量的炸物和***味蕾的調味，總能讓人在一天的疲憊之后，忍不住往小酒館跑呀！
人間酒暖·sakebar
南蠻雞熱乎乎的南蠻雞塊簡直讓人冒星星眼！雞塊鮮嫩到咬一口就能流出汁水，帶著蔬菜微甜的醬汁很清淡，不會太搶風頭，覆裹在雞塊上的樣子看著就很治愈。厚切炸豬排厚切豬排口感厚實，不建議空口直接吃~比較容易干；但醬汁比雞塊的要更出色！微酸解膩，加了紫菜后更多了一絲海味。兩面黃Tapas/蟹粉Tapas兩面黃和蟹粉的Tapas聽上去就很優秀！蟹黃大塊、顆粒感明顯，越嚼越香；兩面黃更是改出了原本的精髓~面包底換成了油煎過的面，脆香十足~清酒雞皮三種烤串都不錯~雞皮口感Q彈，邊緣微焦帶出煙熏味；雞肉大塊均勻，醬汁濃稠有股奶香味；牛肉建議趁熱吃掉~放冷就沒那么嫩口了。
中式小酒館
余舍酒館
酒香不怕巷子深！椒鹽大蝦做川菜的大廚，幾道下酒小菜做的相當地道！硬菜擔當椒鹽大蝦，蝦肉彈牙緊實，只只飽滿！外殼炸的炒雞酥脆，特別適合下酒！狼牙土豆外脆里綿的狼牙土豆，上面還撒了孜然，口感層次很豐富！煎過的千頁豆腐更加軟嫩，趁熱吃特別優秀！鮮椒鴨珍牙口好還不怕辣的，一定要試試這道鮮椒鴨珍！改了花刀的鴨胗吸收了更多泡椒的鮮辣，吃起來爽脆彈牙，特別有嚼勁！麻辣血旺，重慶辣子雞川菜里的代表麻辣鴨血，上來就很香！重慶辣子雞里，香脆的辣子被炒得帶出了香，小塊的雞肉中還有些脆骨！吃起來麻麻辣辣的，但也完全可以接受！初心川味的下酒菜，倒不是配黃酒白酒，而是和洋酒搞混搭！在伏特加里更多一份山楂酸甜味兒~再撒上糖粉，受到很多plmm的青睞！
浮生酒館
帶著生活的自然痕跡，別有味道~鹵水毛豆川味小酒館風，鹵水毛豆的鹵汁也帶著辣，比平時吃到的更加開胃！邊吃邊聊的時候，總是會把筷子伸向它！古法紅燒肉鑲蛋逢吃必點的紅燒肉鑲蛋，要是來晚了還吃不上！紅燒肉肥肉不膩瘦肉不柴，吃著Q彈軟糯，醬汁是地道甜口的濃油赤醬做法，吃完剩下的湯汁還可以用來拌飯吃！
藤香紅油煎豆腐
還有軟糯的銷魂鳳爪、口感厚實的熱鹵海帶、藤香紅油煎豆腐，都是N刷了的下酒好菜！
滿堂PEKINGINN
合菜蓋帽
春餅必備的合菜蓋帽，軟嫩的蛋皮下，豆芽絲、胡蘿卜絲……食材營養都很豐富！沒有固定搭配，想吃的都能包進春餅里！炙子烤肉帶著孜然味，和香菜的獨特香氣融合得絲毫不違和~松仁醬爆鴨片也沒全沒膻味，爆炒的醬汁很有特色，甜***的很合上海人胃口！酥皮大蝦酥皮大蝦新鮮飽滿，表面能掛住許多醬汁，酸酸甜甜的味道清爽又開胃！干炸丸子北京特色的干炸丸子，外表酥脆，內里綿軟，還能吃到爽脆清甜的馬蹄顆粒！
福祿冷菜
寶塔形狀的福祿冷菜里，當中裝著據說是慈禧最愛的山楂絲梨絲，酸甜又爽口！另兩個里分別盛著菠菜花生和皮凍，十分精致~綠豆湯基底的“蘇州”，聽文字就很文藝~清爽中帶著桂花香，不甚酒力的小仙女也能get！沙漠風暴，菠蘿片搭配跳跳糖，顏值口味都很驚艷！
貳麻酒館
糖油粑粑本來只想喝喝酒聊聊天，卻發現有不少的下酒菜！長沙小吃糖油粑粑竟然也能安排上！紅糖湯底特別香，里面的粑粑糯嘰嘰的，本糯米星人真是愛了！冬天來一碗太滿足！叫個鴨比紅燒更加咸辣重口一些的”叫個鴨“，一整只鴨超下飯！千長掛肚里是千葉豆腐和豬肚，豬肚煮的火候剛剛好，特別彈牙有嚼勁！雖然看著像是酸湯底，但吃起來卻特別清淡！掌上明珠掌上明珠其實是五塊超大的豬排，上來簡直被驚到！一塊有巴掌那么大！直接上手抓著吃超過癮！肉質一絲絲的，汁水很飽滿！展翅高飛小吃也相當豐富精彩！雞翅的表皮特別脆！沙律牛排雖然很薄，炸完里面的肉質還是很嫩！外裹著的面包糠要起來咔擦咔嚓的，口感敲豐富！還有搭配著泰式甜辣醬的墨魚餅，果然炸物要和酒搭！
1945中國酒館
禿黃油撈飯應季的蟹粉套餐是真的可！還會隨時節變化，搭配不一樣的酒配著，有種私人定制的儀式感！蟹肉蒸蛋羹蟹肉蒸蛋羹，蟹肉和魚子醬給的超大方！蒸蛋滑溜溜的，時間把控得恰到好處！
超對上海人胃口的菜泡飯，湯汁特別鮮！熱乎乎的，在深夜吃著暖胃又暖心~
云南松露火腿拌面食材對得起價格的云南松露火腿拌面，黑松露味道超濃！面條本身淡淡的醬油味，和咸咸的火腿搭配剛好！完全沒有平時吃的拌面的油膩感~
就因為有了這些深夜里的小酒館，
人間才更值得！
今晚，約上朋友走一個嗎？
