中茶牌（中茶牌普洱茶系列產(chǎn)品）

小七
生活
2023-04-26 12:31

武·林·茶·會

十月

圓如三秋皓月，香于九畹之蘭

2021年10月17日陰，有時有小陣雨

室溫：22℃~28℃相對濕度：63%~70%

入秋的杭城，秋雨淅淅瀝瀝，又到了該有東西捂手的時節(jié)，突然想到熟普暖胃一說，冷冷的時候，手中捧上一樣熱乎乎的東西，怕是最好的感覺，就比如，一個紅薯，一杯熱茶。似是兩相并不協(xié)調(diào)之物，可其實，有物暖身便是最好。

今日茶會先上的是一款05年的金針白蓮，熟茶的茶湯，出湯便是栗紅，溫潤地倒在白瓷杯中，這沿用云南“女兒茶”的配方，采用勐海茶廠自己發(fā)酵技術(shù)精制的熟普，經(jīng)過15年的轉(zhuǎn)化，滋味更是柔和順滑，喝下去感受不到其他雜味，三泡四泡過后，湯色轉(zhuǎn)紅艷，隱隱透著一絲荷香，這就是傳說中的“蓮韻”？

茶湯潤喉，溫潤暖腹，手捧瓷杯，聽堂主娓娓講著普洱茶的歷史，今日茶課，回顧了勐海茶廠、下關(guān)茶廠以及中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南省分公司的前世今生。

由于國體和經(jīng)濟(jì)體制的變化，私人茶號逐漸淡出舞臺，國營茶廠的出現(xiàn)，以及渥堆技術(shù)的發(fā)明，普洱茶從此有了“生熟兩宜”的境界，以此為代表的的中茶、下關(guān)、大益及各類嘜號茶從上世紀(jì)七十年代到本世紀(jì)初期都向世人呈現(xiàn)著普洱茶不一樣的迷人色彩。

在云南少數(shù)民族文化中，“七”是一個吉祥的數(shù)字，象征著多子多福，七子相聚，月圓人圓。當(dāng)年的茶人壓茶為餅，7餅一提，寓意美滿，又方便攜帶。昆明、勐海、下關(guān)，曾經(jīng)的三巨頭都有生產(chǎn)過“七子餅茶”。而作為新中國第一個茶葉商標(biāo)的『中茶牌』，也是品質(zhì)的保證。今日有幸品嘗到堂主珍藏的中茶7542。

溫壺泡開，這款90年代中期的中茶7542茶湯稠厚，湯色黃艷，湯面有煙感，抿一口茶湯，舌尖有微微的苦澀感，但整一個茶韻極好，六七泡以后，湯色轉(zhuǎn)為橙黃，茶湯的表現(xiàn)平穩(wěn)且延續(xù)，后脊梁隱有微微發(fā)汗的感覺。都說7542是普洱生茶的評判標(biāo)桿，這個味道要多記一下才行啊。（笑）

作家曹靖華曾游大理并留下：“下關(guān)風(fēng)，上關(guān)花，下關(guān)風(fēng)吹上關(guān)花；蒼山雪，洱海月，洱海月照蒼山雪。”的詩句，這讓世人對大理的洱海蒼山更生向往，然，作為一個好茶的人，提起大理，總還會憶起下關(guān)沱的醇厚滋味，從中茶沱到寶焰沱，從文革磚到松鶴沱，每一款都會讓我們津津樂道好久。

談及下關(guān)茶廠，堂主用01年的8853讓大家感受其中滋味，初嘗，茶湯黃亮，杯底有淺淺的甜香，喝下去的煙味很明顯，但這煙味又化得很快，團(tuán)厚的感覺在口腔中輕輕晃蕩，回味到最后有滑潤的口感，口腔里也是生津有味，回甘尚可。

今日茶課從西南邊陲的勐海縣介紹到蒼山洱海的大理城，一杯茶，一個地域，一口滋味，一個故事，突然，心生向往，想要飛到那里好好看看這片孕育香茗的土地。（其實，是想逃離這座驟冷的城市吧，想起戊戌年的冬天，我在廈門看海，可800公里外的杭州卻在飄雪……）