俗話(huà)說(shuō)得好，“十月的栗子笑哈哈！”指的就是現(xiàn)在正值吃板栗的最佳季節(jié)。板栗香甜可口，老人孩子都愛(ài)吃，一說(shuō)到板栗，那吃的最多的還是煮板栗，煮板栗相信大家碰到最多的煩惱就是板栗不好剝殼皮，每次煮好板栗總是肉和殼皮粘連難剝干凈，吃著很苦惱！那么到底有沒(méi)有煮板栗能快速剝殼皮的好***呢？答案當(dāng)然是有的，下面麟大大就為大家一一解答。
板栗怎么煮最好剝殼？1、板栗提前一晚用清水浸泡。這樣浸泡一晚上后的板栗外皮會(huì)相對(duì)發(fā)軟，肉和皮伴隨后面煮的過(guò)程中會(huì)自然分離，板栗不但更容易去殼皮，煮熟也會(huì)花更少時(shí)間；
2、煮板栗前用刀從頂部切十字刀。這樣板栗在煮的過(guò)程中會(huì)有熱水進(jìn)入板栗內(nèi)部，板栗內(nèi)部肉會(huì)同時(shí)吸收部分熱水而直接漲破殼皮鼓起，殼和肉自然也會(huì)分離，這樣的板栗吃著更加軟糯；
3、煮板栗前往水內(nèi)加入少許鹽提高濃度。這樣水會(huì)因?yàn)辂}內(nèi)的電解質(zhì)而增強(qiáng)導(dǎo)熱能力，板栗可以更快的被煮軟熟透，肉和殼皮自然也會(huì)更容易剝開(kāi)；
4、將板栗劃十字刀后，再放入鹽水內(nèi)煮最快。明白上面原理后，要想最立竿見(jiàn)影的快速給板栗去殼，那么就應(yīng)該二者聯(lián)動(dòng)，板栗劃十字刀后水內(nèi)也加適量鹽，這樣板栗可以最大程度保證肉皮分離，效果最好。
板栗怎么煮好吃？結(jié)合上面的好剝殼***后，咱們可以在此基礎(chǔ)上進(jìn)行優(yōu)化如下：
1、板栗提前一晚上改用糖水浸泡。這樣浸泡的板栗不但容易去殼，板栗吃著也會(huì)更加香甜可口；
2、煮板栗前20分鐘用刀從頂部劃十字刀并用糖水浸泡。這樣提前用糖水浸泡20分鐘的板栗再煮味道同樣香甜軟糯，孩子愛(ài)吃；
3、煮板栗前給板栗劃十字刀并往水內(nèi)加少許鹽煮。這樣板栗煮出來(lái)因?yàn)辂}的作用味道同樣別具特色，比糖板栗吃著會(huì)更耐吃，不容易膩口。
“煮板栗好剝殼”之烹飪小提示：（1）板栗一定要買(mǎi)新鮮板栗，這里可以通過(guò)顏色和氣味來(lái)區(qū)分，顏色發(fā)黑的是舊板栗，氣味沒(méi)有清新味道或者完全沒(méi)味的也是舊板栗，注意如果是買(mǎi)到的舊板栗那一般都比新鮮板栗更難去殼皮，所以最好看清楚再買(mǎi)。
（2）煮板栗不要貪時(shí)間太快，至少煮15分鐘，這樣煮好的板栗才能軟糯可口，不干喉。
（3）煮好的板栗不要直接過(guò)涼水，這樣板栗因?yàn)闊崦浝淇s原理，外皮和肉會(huì)貼合的更緊實(shí)，會(huì)更難去皮。
（4）煮好的板栗最好去皮再放冰箱，這樣短時(shí)間內(nèi)下次直接吃就可以，如果要放長(zhǎng)時(shí)間，建議放通風(fēng)處吹干再放干燥處即可。
結(jié)語(yǔ)其實(shí)煮板栗要好剝殼還是很簡(jiǎn)單的，只要大家能保證買(mǎi)到的是當(dāng)季新鮮板栗，然后收藏本文上手實(shí)操一次，保證大家都能做出一道全家老小都愛(ài)吃的“香甜板栗”！我是麟大官人，一個(gè)生活不怎么樣卻喜歡嘮叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有幫助或覺(jué)得喜歡，可以點(diǎn)擊紅色+號(hào)關(guān)注“麟大官人”進(jìn)行保留，我會(huì)每天為您更新分享更多的美食生活、美食知識(shí)和技巧，如果您有任何的意見(jiàn)或建議都可以在下方評(píng)論和我互動(dòng)，麟大官人感謝大家的觀看，我們明天再見(jiàn)！
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