每年冬至，我爸回老家祭祖，都要買上一二十斤的年糕回來。因為老家年糕好吃，我們都喜歡。年糕可以炒了吃，煮湯年糕吃，還可以和剩飯煮合飯，不管怎么做都好吃。
By小小多和包子
用料年糕片1斤脆皮腸1根鮮香菇4個胡蘿卜半個青椒2個青蒜3根小白菜3棵油適量鹽適量生抽適量做法步驟1、將各種配菜洗好切好。
2、后來又加了幾棵小白菜。
3、燒半鍋水，先將年糕片煮軟然后撈起沖冷水，粘連在一起的要分開。
4、鍋燒熱，倒入適量油，先將脆皮腸煎至微焦。
5、接著下胡蘿卜和香菇翻炒變軟。
6、再下蒜白和辣椒翻炒斷生。
7、年糕片撈起濾干水倒入鍋中，翻炒一兩分鐘。
8、根據自己的口味加適量鹽。
9、再加點生抽調味，翻炒幾下。如果有高湯也可以倒一些高湯，或者熱水防止糊鍋。
10、最后加蒜葉和小白菜翻炒至青菜熟了就好了。
11、最后起鍋可以吃了。
12、軟糯彈牙，咸香微辣。
小貼士1、年糕片可以直接生炒，但是生炒的比較費油且考驗技術，而且生炒的年糕比較有嚼勁，牙不好腸胃不好的人吃了不容易消化。所以我一般都是先煮軟再炒。2、配菜隨自己喜好，家里有什么放什么，按照容易炒熟的程度先后下鍋。3、年糕炒的時候很容易糊鍋，要油多且快速翻炒。也可以加些高湯或熱水，做成燴年糕也好吃。
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