銅陵白姜和生姜開始是臉色上的差異，銅陵白姜身材是土色的，腳部是赤色的，生姜通身是黃色的；其次是形狀的各別，銅陵白姜完全是悠長，有很多生出來的腳，生姜宛轉豐滿，表面比擬潤滑；結果是潮氣的各別，銅陵白姜的汁液較生姜充溢少許。
銅陵白姜是銅陵“八寶”之一，為有年生草本植被，次生培植農作物。銅陵白姜的鮮姜皮為白而且略呈黃色，姜塊成佛手狀，瓣粗肥厚。姜指豐滿，色白新鮮汁多，味辣而不嗆口，屬多功效食用產物。
生姜的特性即是陳腐，然而辣度不迭老姜，符合蒸魚，它的鮮味會使帶有腥味的魚類趕快去腥，生姜也不妨用來煮酒、煮茶喝，生姜的養分價格充分。
