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祭灶糖是用麥芽糖做的。
祭灶糖是華夏民間的風(fēng)氣，當(dāng)時(shí)間是年年的舊歷尾月二十三，祭灶君的日子，各別地域祭灶君的日子是各別的。祭灶糖是把麥芽糖放在氣鍋中加熱直至變軟，介入芝麻粒，再用搟面杖搟成三毫米厚的裂片，用刀切開，等候溫度畏縮后再食用，其滋味香醇，酥而不膩。
傳聞灶君年年小年的功夫，城市上天庭一趟，向玉帝匯報(bào)情景，人們這個(gè)功夫給灶君吃這種糖，粘住灶君的嘴，不讓他說流言。長此以往，就養(yǎng)成了小年的風(fēng)氣?，F(xiàn)今有些地域，在祭灶君的功夫，會(huì)放上一根祭灶糖，讓灶君吃。這一風(fēng)氣，寄予了華夏處事群眾對優(yōu)美生存的憧憬。
