By愛兒的廚房
用料荷蘭豆150克蕎頭300克臘肉100克生抽1勺做法步驟1、當季的荷蘭豆最好吃
2、終于等到蕎頭菜上市了，最喜歡它獨特的香味
3、荷蘭豆撕掉老絲，蕎頭菜去須，切小段，菜頭與荷蘭豆放一齊，尾部分開
4、爸爸腌制的肥臘肉，先切一小塊來嘗嘗
5、臘肉表面有很多灰塵，先清洗一下，再用開水燙一燙，把表面的雜物清理干凈
6、臘肉切薄片
7、把臘肉片放入鍋里，煸出油后盛出臘肉
8、用煸出來的臘肉油炒荷蘭豆與蕎頭，翻炒幾下，下一點清水，繼續翻炒致荷蘭豆變色
9、下蕎頭菜尾繼續翻炒幾下
10、最后加入臘肉，下一勺生抽，臘肉本來有咸味，所以不用下鹽，翻炒幾下即可出鍋了
11、快來準備米飯
荷蘭豆的營養功效1.提高機體免疫力
提高機體的抗病能力和康復能力。
2.防癌抗癌
防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的合成，預防癌癥的發生。
3.抗菌消炎
具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功效。
4.利腸通便
可以促進胃腸蠕動，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清腸利尿的作用。
荷蘭豆的飲食禁忌豌豆，尤其是煮或炒熟的干豌豆不易消化，過食可引起消化不良、腹脹。
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