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Bht是抗氧化食物增添劑。Bht普遍指的是2,6-二叔丁基對(duì)甲酚，是一種有機(jī)復(fù)合物，其分子式為C15H24O。
Bht為白色結(jié)晶性粉末，當(dāng)遇光就會(huì)形成黃色，而且臉色會(huì)漸漸地變深，也是一種抗氧化劑，被普遍的用來食物以及食物關(guān)系產(chǎn)物中?？寡趸瘎┦悄芏糁寡鯕獠涣几谢奈镔Y。它是一類不妨扶助捕捉并中庸自在基，進(jìn)而去除自在基對(duì)人體妨礙的一類物資。
抗氧化劑指的是不妨提防大概減速食物氧化，普及食物的寧靜性以及延遲蘊(yùn)藏期的一種食物增添劑。精確的運(yùn)用抗氧化劑不只能延遲食物的書架期、蘊(yùn)藏期，還能給耗費(fèi)者和消費(fèi)者帶來杰出的財(cái)經(jīng)效率，還能給耗費(fèi)者帶來更好的食物安定。
