第一步|選塘口選擇合適作養殖螃蟹的養殖的田塊：以水稻田為優，湖灘旱地為次，荒草蘆葦灘為下。土壤土骨應以黃骨五花土，為最佳。黑青土為次，黑板沙為最次。pH值土壤為6.5-7.8為優，6-7.5為次，7.5-8.5為差水源：臨近自然水源為主，大湖，大河，上流無工廠為佳，沿水源區15公里無人口生活排污，工廠排污，最忌水源地有化工企業。

池塘要求及設施

河蟹的池塘養殖是進行集約化高密度養殖的一種養殖方式，與其它的養殖方式相比，也是當前人工養殖河蟹，生產技術含量較高的一種養殖方式。這主要體現在：養殖池塘的水環境控制水平、苗種的質量、日常管理的保證三個方面。

1、池塘要求

池塘應選擇靠近水源、水量充足、水質良好，無污染，水質符合國家漁業水質標準的地方,河蟹的池塘養殖應盡量選擇較大的水面，大小的原則是，對于養殖戶來講，能夠容易操作控制就可以，一般面積達到15-20畝為宜。這是因為水面面積大，受力作用也大，能達到自助增氧的目的，也有利于上下水層的對流，改善下層水的溶氧條件，同時也有助于底層有害氣體的及時逸出。如有條件，應盡可能建成連片的養蟹池塘。池塘一般應建成長方形，東西走向。這樣的蟹池采光面積大，光照時間也長，有利于浮游生物的繁殖和增氧，池塘深度要能適合于不同季節對水位的調控要求，一般情況下，水深應控制在0.8-1米，在夏季應控制在1-1.5米，另外養蟹池塘的池埂與一般魚池的池埂要求也不一樣，為了要方便河蟹出水活動，所以要將池埂的坡面加寬到3米以上，坡比為1：2.5或1：3。

2、池塘設施

養蟹池塘還要建有完善的進排水設施，進水最好采用高位進水，排水應采用低位排水，將排水口設置在池塘底部。由于河蟹攀爬十分迅速，有很強的逃逸能力，因此在養殖池塘四周還要建有牢固、可靠的防逃設施。防逃設施要求高于池埂0.5米以上。修建防逃設施可使用的材料有很多，原則是選用的材料要表面光滑，使河蟹難于攀爬，并且要堅固耐用，不怕風吹雨淋，不會污染蟹塘環境。目前常見的防逃設施主要有，磚砌防逃墻。這種防逃墻要將墻內側用水泥抹平，增加表面的光滑性能，此外還有鋁塑板防逃墻和防逃網上加蓋塑板等***。如采用防逃網時，要求要將網的底部埋入土中。

開塘：四周壩埂坡比為3：1，壩高1.2米，以養大規格閘蟹為主，四周開50公分3米寬緩坡回形溝。50畝以上大塊中間加十字分水溝。進出水口進行固定化設計。防逃墻欄設計：以pvc板為主，55Cm-75Cm左右，一半埋土壩中，1米5間隔立支撐竹竿，高1米8左右，30cm埋土下，上面加5目鐵絲網，或尼龍織網防盜。看護房建設：應保障飼料倉庫一間，飼料工作涼堋一間，其他工具漁具房一間，有條件的應加蓋生活用房，水電線路，檢測設備。完成第一次改底后，再次回水，一周后測水質，達到養質水標準后，用漂白粉或二氧化氯滅殺消毒。三天后放干水，進行有機肥追底，每畝200-300斤自制有機腐肥埋施。然后在溝內栽伊樂草，栽好后，回水。35-50Cm(板田上)

第二步栽草

放養前的準備

蟹種放養時間一般在每年的2月底—3月初，放養水溫要求不低于4℃時進行。放養前的準備工作應在放養前15天左右進行。由于河蟹具有底棲生活的習性，而淤泥又是底質的污染源，所以我們要在每年的秋冬季將池水排干，清除底部淤泥，使淤泥厚度不超過10厘米，然后曬塘過冬。我們要使用生石灰進行消毒，用量為70—100千克/畝全池潑灑。消毒后開始注水，使水深保持在20-30厘米，5天后待生石灰的藥效消失，就可以開始種植水草了。

河蟹養殖戶都知道這樣一句話，那就是“蟹大小，看水草”。這句話充分的說明水草在河蟹養殖中的重要性，因為水草對維持蟹池的生態環境起著多方面的作用：

a、水草有潔凈水質、吸收水中氨氮，減輕池水富養化程度，增加透明度，調節PH值的作用。

b、進行光合作用，增加池水溶解氧含量。

c、水草有利于浮游生物和昆蟲、小魚蝦的繁衍，為河蟹提供天然餌料的作用。

d、水草能為河蟹提供蛻殼的隱蔽場所，并在炎熱的夏季，使河蟹借助水草遮蔭降溫的作用，為河蟹創造良好的生活和生長的生態環境。

在載好環溝內伊樂草后(畝3百斤鮮草后)開始放回水。并在三天后，進行第一次肥水，肥水使用長效有機肥+各種菌源同時培養。必要時加施無機肥輔助，在取得比較滿意的水相和藻相后，將水體保持在板田50Cm左右，開始準備第一次冬螺下塘工作。

投放螺螄

螺螄是河蟹最喜食的鮮活動物性餌料，螺螄為底棲動物，行動緩慢。在成蟹養殖池中，每畝水面投放活螺螄150～250kg，任其自然繁殖，螺螄的凈水能力強，在養蟹池中移植螺螄既能維護蟹池水質清新，又能為河蟹的整個生長過程，提供源源不斷的、適口的，富含活性蛋白和多種活性物質的天然餌料，可促進河蟹快速生長，提高成蟹上市規格。

螺絲的質量把控，和塘口水質要求，我己經單獨寫過這個，不在贅述。這次說說螺絲的數量吧，每畝要求60-80子中螺，500-800斤，一次性下塘，使用人工和船只，將螺絲放入溝里，注意忌打堆放入，忌氣溫時放入，或冰雪天氣施放螺絲放入后3天-一周，應及時觀察塘內的水質和藻相交化。發現水質過清，過瘦現象，應用豆漿+紅塘水經菌類發酵后，每畝5公斤，撒瑭2次，間隔2-3天。在期間，應測一次pH值和溶解氧是否異常。在進螺后的半個月(元旦后十天左右，在選擇天晴時日)，進行第一次青蝦苗放入，以5斤左右為宜。并開始以菜子粕+豆粕發酵方式，每3-4天一次跟喂，每畝，1公斤左右，天氣到冰點時停料。輔助魚類：塘口內有必要施放一定量的各種魚類進行水質平衡。因自然水質中含有各種雜魚卵子會隨水源進塘口，使用桂魚控制雜魚，防止之后施的飼餌料被消耗是一種有效手段，建議每畝5條-18條左右為宜，根據水體中雜魚量決定。另外每畝放入3條花白鰱(1白十2黃)每斤2條的幼魚。并放入一斤20條左右的本地鯽魚，2斤左右，帶子鯽魚半斤/條，每畝一條。可在30畝塘中，放2-3條草魚。

第三步進苗蟹

苗種放養

1、蟹種選擇

目前，我國用于人工養殖的蟹種主要包括長江水系、遼河水系和甌江水系三個水系的蟹種。三個不同水系的河蟹由于在長期的進化過程中，對原生活所處地理環境的適應性、地理種群的差異，導致形態特征、生態習性有所不同，養殖效果更是大不一樣。

如長江水系的河蟹，9月中旬開始洄游。從養殖效果來看，長江蟹生長最快，二秋齡成蟹個體大，可達150g～250g／只，規格整齊，群體增重7～10倍，回捕率可達30％～40％。而遼河水系的河蟹，洄游時間是三個品系中最早的，一般8月中旬開始，一直持續到11月份。遼河蟹二秋齡成蟹個體小，規格為100g～150g／只，群體增重3～5倍，回捕率為20％左右。在長期的進化過程中，遼河蟹已經適應了北方的寒冷氣候。甌江蟹一般10月下旬才開始洄游，一直持續到第二年的1月份，甌江蟹二秋齡成蟹規格為80g～150g／只，群體增重1～3倍，回捕率僅1％。所以根據三個不同水系河蟹的生態習性，我們在選擇蟹種時，就要選擇適合于所處區域、自然條件的蟹種放養。

蟹種選擇

螃蟹幼苗的選擇實際上相對是很簡單的，通常我們會選擇顏色更均勻的，正常的大小和正常的四肢，沒有疾病，也沒有對活躍的大黃蟹進行飼養的活動性損害，這種螃蟹的存活率會更高，增長速度和繁殖能力也會更強。

2、蟹種質量鑒別

養殖大規格河蟹必須有優質的蟹種作基礎。苗種的質量是河蟹的養殖關鍵。

我們進行商品成蟹養殖，應選擇放養－秋齡的蟹種。當年秋季即可收獲。目前人工養殖的蟹種來源主要有兩個途徑：一個是外購的蟹種，另一個是自育蟹種。在生產中我們提倡養殖戶放養自育蟹種，因為自育蟹種的成活率、抗病能力和商品蟹的成長規格，比外購蟹種更有優勢，品質更有保證。

我們選擇、鑒別蟹種質量時：一是看體色。剛出水或離水時間不太長的幼蟹背甲以青灰色為好，殼色鮮艷有亮光。如離水干放時間過長，造成體內嚴重失水，使背甲殼色變淡，呈淺微黃色，這種蟹種雖然未死，但比較呆癡，活動微弱，絕大多數要死亡；二是看活動。蟹種運輸多在冬春季節、較冷的天氣中進行，當氣溫在4℃以上時，爬行活躍，運動自如，活潑。三是看肢體、步足和鰲足是否齊全，身體健壯，沒有損傷為好。并且放養時要求，選擇的同一批蟹種要放入同一個池塘中。

3、放養蟹種的規格、密度

放養的密度應根據蟹種的規格、商品蟹的養成要求、蟹池條件和飼養管理水平等因素而有所不同。例如蟹種規格為80-120只/千克，要求成蟹出池規格達到每只150克以上，每畝可放蟹種600-800只。如蟹種規格為120-200只/千克，要求成蟹出池規格達到每只100-120克，每畝放蟹種1000-1200只。

蟹種放養前，先將蟹種進行緩苗處理。***是將蟹種連同網袋一起放入池水中浸泡1-2分鐘后取出，在空氣中放置3—5分鐘，如此反復2—3次，待蟹種充分吸水，適應水域環境后，再進行放養。放養時應選擇天氣晴暖，水溫較高時進行，應將蟹種均勻的放在池塘四周，讓其自行爬入水中，并盡量使蟹種在池塘內分布均勻，嚴禁將蟹種成堆的倒入池中。

目前河蟹養殖的混養模式主要是，蟹池混養青蝦，混養青蝦可在2月份放養3厘米幼蝦3～5千克/畝，也可在7月份放養1～2厘米蝦苗3～4萬尾/畝，這樣一年可收兩次成蝦，增加池塘養蟹的經濟效益。

放養前，我們需要對螃蟹苗進行消毒，以免污染水質，影響其他螃蟹幼苗的健康生長。其次，我們第一次放養時的水深一般在1點5米到2米之間，農場的水溫基本上是大約二十到二十五攝氏度，一個月后，它們慢慢適應恢復到正常溫度。之后，在生長條件更符合標準的條件下，每畝通常儲存約300只大閘蟹，這樣他們的活動空間和食物就會更加充足了。

一般新塘口采用冬苗+春苗二元法進苗，老塘口，插苗+春苗進苗。冬苗一般80頭以內，個體均勻的苗為佳，春苗，一般在60頭以下，均勻體為佳，如果以養大規格蟹為目標:應在春苗規格上把控:40頭以內苗為主)。冬苗400-500只左右，春苗800-1000只左右。老塘口的插苗在7月份中旬左右，入塘圈養，豆苗(每斤(250頭一300頭)，每畝1.5斤左右，并在10月一12月期間進行餓苗，保持豆苗的老頭苗化現象在10%范圍內，個體重不能超過50頭/斤。合理控制營養攝入是關鍵。春苗，為60頭大苗800頭每畝，清明前15天左右下塘。注意:因春苗下塘，發現第一蛻時，苗有頂殼，粘肥現象，必須進行補苗。并且要在飼料中加維生素E進行調控。第四步|種草蟹大小，看水草，水草很大程度上決定河蟹的規格和產量，水草在池塘養蟹中作用重大，是河蟹養殖中不可缺少的技術措施，水草種植面積占池塘面積的50%以上，要幾種草混種，防止水草蟲害過多要割掉，過少要移植高溫季節及時撈除腐爛的水草。按照不同生長期控制水草的覆蓋率。春季占20-30%，夏季占55%，秋季占30-40%，水草過少時，應適當進行補種或移栽，水草過多時，應及時采取割茬清除、緩慢加深池水、增加池底溶氧等技術措施。水草應控制在水面向下20-30厘米為最佳。水草應注意防枯萎、爛莖、

河蟹養殖池塘可投放的水草種類有很多，一般投放的水草可分為兩大類：

a、漂浮性植物，如紫背浮萍、鳳眼蓮等。

b、沉水性植物，如輪葉黑藻、苦草、菹草、伊樂藻、金魚藻等。

在蟹池中種植水草應以沉水性植物為主，浮水性植物為輔。種植面積控制在沉水性植物，最大不超過三分之二，浮水性植物的投放不要覆蓋水面面積太大，一般只在池塘的淺水區域，種植面積不超過五分之－。目前在養蟹池塘投放較多的，河蟹比較喜食的沉水性植物有輪葉黑藻、苦草、金魚藻、伊樂藻等，浮性植物以紫背浮萍為主。水草種植應距池邊3～4米，水草間行株距1～2米，種植水草可以播撒水草種子，也可以采用整株移植的***。

開塘后的第一次改底：開好塘口，先放80cm水泡塘，檢查滲透點，進行補修，一周后測水質3大項。根據水質報告，進行計算石灰，和其它改低料量，放水改底變黃、爛根、粘泥、瘋長等，具體情況應采取相應技術措施及時加以處理。

第五步|做好水質調控

水質管理

在整個飼養期間，始終要保持水質清新，溶氧豐富，透明度控制在30—40厘米，在不同的季節和河蟹不同的生長期調節池水深度。在3、4月表層水溫比底層水的水溫高出3-5℃，而高水溫是幼蟹快速生長的必要條件，因此，在飼養前期水深應控制在50厘米為宜。并每隔10～15天換水1次。換水量為池水15%。采取早上排水、上午進水的***。5、6月間河蟹還較小，蟹池水深可漸增至0.8-1米。并每隔7～10天換水1次。換水量為池水20%。7、8月進入高溫季節和河蟹快速生長階段，水質極易污染，上下層水溫差大，表層水溫高，水深應控制在1.2-1.5米，并每隔3～5天換水1次，換水量為池水30%。9月份以后由于蟹體增長，相對密度加大，水污染加劇，水質容易惡化，應加大日換水量達到池水40%左右。同時為使池水呈微堿性，增加水中鈣離子含量，促進河蟹脫殼生長。要每隔10～15天使用1次生石灰來調節水質，一般每畝每米水深每次用生石灰5—10公斤，全池均勻潑灑，注意在高溫季節生石灰應適當減量使用。還要每15天施用1次光合細菌，分解水中的有機物，降低氨氮、硫化氫等有毒物質的含量，保持良好的水質，特別是在換水不便或高溫季節時，施用光合細菌調節水質效果明顯。同時還可預防病害的發生。

水質調控是關鍵，高溫季節每2-3天加水1次，持續高溫邊加水邊換水，同時采取增氧措施，在整個養殖過程中，使用底改和微生物制劑來改善底質和水質，達到生態養殖的目的。做好5月一8月低的，每三日檢水質的工作，及時發現問題，防治水害，比藥治水害有效的多。當春苗下塘后，我是第一時間及時調節水位的。要把握“春淺、夏滿、秋適當”的原則，分三個階段進行水位調節。3-5月份水深掌握在0.5-0.6米，深溝保證1米，6-8月份控制在1.2-1.5米(高溫季節可適當加深水位)，9-11月穩定在1.0-1.2米，溝中水1.米5。特別要注意蟹蛻殼期間應保持水位的穩定，不要輕易進水，出水，防應激反應。換水時先排除池底老水(底水一般會在深溝內流換，所以回形溝很有必要深寬，后灌入外河新鮮水源，分三一四次換。每次換水量控制在池水的1/5，加水應選擇在凌晨或上午進行，不宜在傍晚加水。水體溶氧應常年保持在7.5毫克/升以上，pH穩定在6.50-8.50之間，分子氮小于0.02毫克/升、亞硝酸鹽小于0.2毫克/升、硫化氫小于0.1毫克/升。如有下列情況，需要換水或采取其它措施：pH日波動幅度大于0.5，pH小于7或pH大于9；池水透明度大于70厘米(白盤法)或過于渾濁而小于20厘米(黑盤法)；池水顏色顯著變暗，無機懸浮物的數量增加，池塘水面出現穩定的泡沫，有機物多而耗氧量增加；水生魚物浮頭，池塘底質發黑。及時觀察水色和測定水質理化指標。學習老蟹農的目測經驗，水質通常可通過水色來反映，常見優良水色如茶褐色、黃綠色、淡綠色、翠綠色等，常見不良水色如白濁水、清色水、渾濁水、油污浮沫水、暗綠色及墨綠色、黑褐色及醬油色水。水質不良除了在水色上得到直觀的體現外，還可通過儀器測定在水質指標上如氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽等反映出來。若水質指標發生變化，應做適當的調整。

飼養管理

池塘養蟹飼養管理的工作內容包括：餌料的投喂、水質的調節、水草的管理和日常管理。

1、餌料

由于河蟹屬于雜食性動物，所以河蟹的飼料來源也就比較廣泛。這其中包括：天然餌料、動物性餌料和人工配合飼料等。天然飼料主要是指水體中的浮游生物和各種水生植物。動物性飼料是指投放的螺獅、小蝦、小雜魚等。還有就是專為河蟹養殖而生產的全價配合飼料。河蟹的人工養殖提倡全程投喂人工配合飼料。

2、投喂

河蟹的人工池塘養殖從放養蟹種到收獲，中間有6-8個月的生長期，為了促進河蟹生長，應合理分配，控制餌料的投喂。我們在池塘中培育的螺螄、水草等天然餌料，只解決了河蟹的部分飼料來源。因此為了滿足河蟹的生長需要，我們還要在養殖過程中，按時投喂人工配合飼料和冰鮮魚等動物性餌料。投飼的原則為：在飼養前期的3—6月，河蟹生長速度快，蛻殼次數多，以投喂配合飼料和冰鮮魚塊為主。在飼養中期的7—8月，正是高溫天氣，應減少動物性飼料投喂數量，增加河蟹植物性飼料的攝食量，防止河蟹過早性成熟和消化道疾病的發生。在飼養后期的8月下旬—11月，以動物性飼料和顆粒飼料為主，滿足河蟹的后期生長和育肥的營養需要。在飼養前期和后期，每周按總投飼量的45%，投喂－次冰鮮魚塊，在飼養中期每二周投喂－次，***是先將冰鮮魚剁碎，然后與配合飼料拌勻投喂。每天投餌兩次，上午8-9點投喂餌料總量的30%，傍晚17-18點投喂餌料總量的70%。堅持每日檢查吃食情況，控制投飼總量，投飼量以投餌后1.5～2小時基本吃完略有剩余為標準，不得過量投喂。投喂時，要沿池塘四周將飼料均勻投在淺水區，并根據季節、天氣、水質及河蟹攝食情況，做到晴天多投，吃食旺時多投；陰天少投，水溫低時少投；悶雨天不投，蛻殼時不投，水質惡化不投。

3.大閘蟹的旺季通常在夏季，在這個時候，我們需要抓住更好的機會，我們將為大閘蟹提供更多營養物質，以促進其快速生長，通常基于植物飼料為主要的。例如小麥、玉米、南瓜等，而當進入秋天，它一般是大閘蟹的育肥階段，所以我們需要增加蝸牛、螺螄、小魚、河蚌，這樣子可以使螃蟹吃得好，可以用螃蟹賺取更多的錢。

4、水草管理

要養好一塘蟹，就要種好一塘草。因此在生產中應密切注意，水草的長勢情況。控制好水草面積。有很多因素影響水草的生長。如池塘底質惡化，氣溫較低時，水草長勢不旺或水草過少，池水清澈見底，不利于浮游生物的繁衍等情況下。要及時補種，并使用底質改良劑和生物制劑，來降低氨氮，促進水草生長和天然餌料的繁衍。如水草長勢過旺時，水草面積大，遇悶熱天氣，光照不足會使水草腐爛，腐敗的水草易引起水質惡化，誘發河蟹疾病，導致嚴重缺氧。在這種情況下，要及時打撈漂浮在水面上腐爛的水草，并割除過多的水草，可在蟹池中間割出一些草路，縱橫于池中各處，讓河蟹有自由活動的通道。還可加深池水，讓草頭沒入水面30cm以下，抑制水草的生長，避免草頭浮在水面遇陽光暴曬而腐爛死亡。如水草過多的蟹池，一時難以割草的情況下，應采取人工救急的措施來防止缺氧，不要在缺氧情況下臨時割草和換入新水，這樣會攪動池底，讓污物泛起，就會使缺氧情況更加嚴重。正確的***是先人工施入一些增氧藥物，以補充水體中溶解氧的不足。最好施入片狀的長效增氧藥物。待天氣狀況好轉后，再正常割草和換入新水。

5、日常管理

要堅持每天早晚各巡塘一次，檢查水質狀況，發現水質變化及時采取加水、換水措施；觀查河蟹攝食情況,調整餌料的投喂量；查看水草天然餌料和螺螄的數量，及時調整補充；隨時檢查防逃設施,嚴防河蟹逃逸；提倡健康養殖，生態防病，做好病害預防。目前，河蟹養殖常見的主要病害有：紅腿病、蟹奴病、黑鰓病、腸炎病、.顫抖病。只要我們保證放養健康的蟹種，保持池塘良好的水質，投喂新鮮優質的飼料等技術措施，就可有效預防病害的發生。

我們必須不斷觀察農場的水質，良好的水質是大閘蟹生長的一個相對重要的因素。在春季和秋季，一般每半個月左右的時間需要更換一次，夏季溫度相對較高，所以基本上你需要每周更換一次水，并且在更換水之前，溫度會在冬天下降一個月左右。第二是檢查防逃逸系統，防止螃蟹逃逸。之后，有必要不時對農場進行消毒，以避免影響大閘蟹的生長。

第六步|病害防控以防為主。防重于治，主要是做好增強河蟹體質，提高抗病能力，維持良好的生態環境，減少病害的發生，提高河蟹成活率，生態防病是確保河蟹養殖的。總的來說，治蟹病，分消殺和藥抗兩種辦法，一種消滅水中毒素和寄生蟲，附生菌。一種病毒體內的，代替抗生素產品治療法。

及時改良底質。底質的好壞直接影響到水質變化情況，如底質惡化，再采取什么措施，水質都難以調節好。在生產中，底質管理往往容易被忽視，必須養成定期（每隔7-10天）使用底質改良劑的習慣，管理好底質，水質就容易管理好(學會水質檢查，做好對比記錄)化學試紙法或電子儀速測法。

害蟲的防治

在養殖過程中，大閘蟹經常會遇到蟹寄生蟲病和水鼠傷害等，我們可以用生石灰、土霉素、紅霉素、甲殼素或福爾馬林、***銅和鼠籠、鼠夾等用于預防和治療。

捕撈時間

成蟹的捕撈時間－般在每年的8月中旬至10月上旬。成蟹的出池規格應在100克/只以上。商品蟹上市前15天應停止使用任何藥物。常見的河蟹捕撈方式有地籠捕撈，和在每年秋天河蟹性成熟后，開始生殖洄游經常上岸時，采用人工收集的方式進行捕撈。采用地籠捕撈時，先將地籠下到蝦塘四周，等待1-2小時左右，將地籠拉起就可以收蟹了，捕起的商品蟹應先放在防逃箱中，經２小時以上的吐泥濾臟后才能包裝銷售。到這時一次河蟹的養殖周期就結束了