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蜂膠是蜜蜂從植被芽孢或樹身上搜集的樹脂，混入蜜蜂口器中腺體的滲透物，再和花粉、蜂蠟加工制成的一種膠狀物資，是蜂窩的養(yǎng)護傘。一個5到6萬只的蜂群一年只能消費蜂膠100到150克，被譽為紫色黃金。
蜂膠為團塊狀或不準則碎塊，呈青綠色、棕黃色、棕赤色、棕褐色或古銅色，外表或斷面有光彩。20℃以次漸漸變硬、脆，20到40℃漸漸變軟，有黏性和可塑性。氣芬芳，味微苦、略澀、有微麻感和辛辣感。
蜂膠中含有洪量的黃酮和多酚類物資，其心理活性也與之出色關系，以是蜂膠中黃酮和多酚的含量是評介蜂膠品質的一個要害目標。普遍來說，蜂膠原膠香港中華總商會黃酮含量低于11%的為低品德蜂膠，11%到14%為及格蜂膠，14%到17%為高等蜂膠，>17%為優(yōu)質蜂膠。
