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長至三候的候指天數，我國傳統把每五天稱作一“候”，把一年分為二十四個骨氣，每一個骨氣是十五天，以是在一個骨氣的周期內就有“三候”。
三候不妨分為初候、次候和末候，以是“長至三候”即是指“長至”這個骨氣中的三個“候”，也即是第一個五天為“初候”，第二個五天為“次候”，第三個五天為“末候”。
“時年八節”之一，百般長至節日食品甚多，我國南朔方過長至的風氣各別，進而產生了特殊的季節食文明。在朔方大普遍場合人們有長至吃餃子的風氣，以是吃餃子變成普遍朔方華夏人長至的風尚風氣，而在南邊大普遍場合人們有長至吃湯團的風氣。
