瘦肉是什么肉

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瘦肉是牲畜身上含有卵白質的肉。

瘦肉與肥肉對立，富含卵白質、無機鹽、潮氣等。常常情景下，羊肉、豬肉、雞肉等肉類的脂肪含量較高，比擬之下，雞肉、兔肉的脂肪含量是比擬低的。普遍在收購瘦肉時，咱們不妨抉擇腰部、腿部大概肋巴骨部位的肉，那些部位的瘦肉更多，口感也更好。

瘦肉的做法很多，盡管是燒烤、煎炒仍舊涼拌都不妨。最罕見的除去青椒炒肉、包餃子、涼拌牛肉等家常做法除外，再有大街上到處看來的燒烤店。瘦肉用來涮暖鍋也是很不錯的一種吃法，然而瘦肉每天的接收量也是須要遏制的。

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