2-3分鐘即可。
宮保雞丁是一道需要爆炒的菜肴，在烹飪過程中，如果炒制的時(shí)間過久了，會(huì)出現(xiàn)雞丁比較柴的情況，因此，一般在***宮保雞丁的時(shí)候雞丁的烹飪時(shí)間為2-3分鐘，其他時(shí)間可以用于輔料的炒香或者食材的腌制。
宮保雞丁肉怎么炒嫩2材料：雞脯肉1塊、花生米50克、黃瓜1根、姜2片、蒜2瓣、雞粉1勺、料酒1勺、糖1勺、精鹽3克、胡椒粉少許、淀粉適量、豆瓣醬1勺。
做法
1、花生米用油炸熟，小火慢炸，出香味關(guān)火，盛出備用。
2、雞脯肉洗凈去筋膜，切成大點(diǎn)的丁。
3、放入淀粉拌抓一下，抓勻。
4、炒鍋放油開中火，放入雞脯肉翻炒，表面熟了就可以盛出備用。
5、小碗里放鹽，糖，料酒，胡椒粉，雞粉，拌勻。
6、蒜切片，姜切末。
7、黃瓜切成大點(diǎn)的丁。
8、炒鍋放油開大火放入蒜和姜，炒香后關(guān)小火放豆瓣醬炒香后開大火放入炒好的雞丁，炸好的花生米翻炒。
9、加入黃瓜后放6里面的調(diào)料翻炒幾下可以出鍋。
宮保雞丁炒咸了怎么辦3可以重新回鍋翻炒。
宮保雞丁的主要食材是雞肉，如果雞肉炒咸了，可以在菜肴中加入一些黃瓜來調(diào)節(jié)宮保雞丁的味道，黃瓜的味道比較淡，如果在宮保雞丁中加入黃瓜，可以稀釋咸味，如果還是咸的話可以加入一些水來煮一煮稀釋。
宮保雞丁為什么顏色炒不出來4可能是沒有放調(diào)味品導(dǎo)致的。
宮保雞丁的***過程中，一般會(huì)放豆瓣醬和生抽進(jìn)行調(diào)味，如果在***的過程中沒有放豆瓣醬或者生抽的話，不僅菜肴的顏色炒不出來，菜肴的口感也會(huì)不如加了豆瓣醬或者生抽的好吃。
