紅糖發(fā)糕可以用烤箱烤。
紅糖發(fā)糕一般都是用蒸鍋蒸出來的，非常方便，口感會相對比較濕軟。紅糖發(fā)糕也可以用烤箱來做，但是需要往烤箱中放入一盤水，操作起來比較復(fù)雜，而且發(fā)糕的口感會沒那么軟，吃多了還容易上火。
紅糖發(fā)糕用烤箱烤多久2紅糖發(fā)糕用烤箱烤10-15分鐘即可，但是這個時間也并不是定死的，畢竟不同的烤箱在操作上可能存在差別。
紅糖發(fā)糕是一種常見的美味糕點，其營養(yǎng)豐富、味道香美，深受人們的喜愛，而一般***紅糖發(fā)糕都是用蒸籠蒸，若是用烤箱的話，其溫度較高，烘烤的時間相對來說較短，一般建議10-15分鐘即可，以免時間過長，營養(yǎng)成分和水分流失過多，出現(xiàn)干癟、發(fā)硬的情況。
怎樣用烤箱做紅糖發(fā)糕3食材：普通面粉270克，紅糖90克，酵母3.5克，溫水235克，紅棗8個。（配方可以做6寸發(fā)糕1個）
做法：
1、將90克紅糖加入235克溫水?dāng)嚢柚寥诨艣龅?0度以內(nèi)。
2、270克面粉加入3.5克酵母拌勻，倒入紅糖水。
3、攪拌到面糊無干粉狀即可。
4、6寸模具內(nèi)抹少許油，倒入面糊。
5、放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大，面糊表面出現(xiàn)小氣泡狀。
6、紅棗對半切開，放在面糊表面，也可以換成其他果干。
7、在蒸烤箱的水箱里加入足量的清水，選擇“蒸”模式中的“E8"模式。
8、將模具放入蒸箱內(nèi)，冷水開蒸，無需等待烤箱上汽，中層蒸約35分鐘即可。如果沒有蒸烤箱，用蒸鍋中大火蒸35分鐘左右，中途不要打開鍋蓋，關(guān)火后再燜5分鐘后出鍋。
9、蒸好后取出脫模，即可食用。
紅糖發(fā)糕不蓬松是什么原因4若是***的紅糖發(fā)糕不蓬松，有可能是面粉的選擇不正確，一般建議用低筋面粉較好，也可用玉米粉加面粉，這樣***的食材蓬松、口感軟糯；也有可能是因為面粉沒有攪拌均勻，發(fā)酵率不夠引起的，建議攪拌至光滑無顆粒物，也可加入適量酵母粉幫助發(fā)酵。
