臉色辨別1血糯米是帶有紫赤色的種皮的大米，過程溫水浸泡后，種皮的赤色素會被水融化，進而展示紫赤色水，跟著浸泡功夫的延遲，赤色會越濃；而黑米如名字普遍是呈玄色或黑褐色，浸泡后臉色猶如墨水一律。
滋味口感辨別2血糯米屬于糯米類，食用口感有較強的黏糯性，滋味偏甜，常在甜點中看到它的身影，而黑米可用來入藥，滋味進口有一股淺淺的藥味，微甜，粒質分糯性和非糯性兩類，口感對立血糯米而言，糯性較差。
養分工效辨別3血糯米味甘，性平，歸心、肝經，具備滋養氣血、養肝、養顏澤膚、等工效，實用于養分不良、面色慘白、皮膚枯燥及身材纖細者食用。
黑米性平，味甘，歸脾、胃經，是一種藥、食兼用的大米，有“藥米”、“貢米”、“壽米”的佳譽，常常食用有開胃益中、健脾活血、明手段工效，符合產后貧血、病后體虛者、血虛者、腎虛者、幼年須發早白者食用，并且其黑米外皮層中含有花青素類色素在百般臉色的米中是最強的，這種色素自己具備很強的抗單薄效率，所以黑米抗單薄效率比血糯米強。
血糯米和糯米一律粘嗎4差不離。
血糯米即是糯米類的一種，其粘性和平常吃的白色糯米種類出入不大，可用來創造糯米丸子、糯米糍粑、粽子、湯團、煮粥等食用，但血糯米在煮制進程中會展示色素融化的局面，如搭配其余食品一道烹調時，為了制止彼此染色的題目，倡導劃分煮制為宜。
