鮮香的蝦米，伴著辣椒獨有的味道。焦香鮮辣，媽媽，再給我打兩碗粥！(蝦米富含蛋白質、碳水化合物、脂肪及鈣、磷、鐵等，具滋陰健胃、通暢血脈等功效。)
By麻辣小奶茶
用料蝦米300g青線椒150g糖適量鹽適量油適量姜絲大蒜適量味精適量泰椒適量做法步驟1、蝦米浸泡清洗，這樣做的好處1、去咸味，為了長久保存有一些蝦米特別咸，所以直接炒的話，根本不能入口。2、如果是散裝的蝦米，你想想，多少人摸過……3、為了炒的時候不會焦干，口感會更好。然后青椒切絲，準備一些簡單調料。
2、起鍋下油，放入大蒜、姜絲、紅辣椒炒香
3、下入青椒翻炒（霍，這辣椒還挺辣，我小看它了，嗆得我咳嗽，所以大家做飯的時候最好戴個口罩，不管怎么說，女人嘛，油煙危害大，能保護一點是一點）
4、下蝦米翻炒，加一點點料酒，一點點白糖，一點點鹽。鹽也可以先不加，等快要出鍋的時候加調味。千萬不要多加，寧愿淡一點，反正我不愛吃咸～然后把水分料酒收干一些
5、程度自己把握，喜歡濕軟一點就早點盛出來，像我這樣，喜歡干一點的口感就晚一點。加點味精出鍋。
6、少油，鮮香！喝粥嘍！
小貼士全程注意火候，蝦米容易焦，不要太大火啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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