你喜歡吃辣椒嗎？你是無辣不歡的人嗎？

當我們外出用餐的時候，總是會遇到“不辣、微辣、中辣、重辣”甚至是“變態辣”的選項，你能吃到多辣的程度呢？

今天，我們就來聊聊世界上最辣的那些辣椒吧！

辣度是有單位的，就是史高維爾單位（ScovilleUnits，簡稱SHU），它可以用來評判辣椒和其他辣食的辣度。

史高維爾單位范圍從0到幾百萬，指的是把食物放到糖水里稀釋到多少倍才能讓舌頭感覺不到辣味，理所當然，需要越多糖水那代表它越辣。比如，一杯哈樂佩紐辣椒需要2500到8000杯糖水來中和辣味，所以它的辣度就是2500到8000史高維爾。

1912年，威爾伯·史高維爾創建史高維爾測量表時，應該也沒想到人造辣椒的辣度可能比自然界中的任何辣椒都要辣幾百倍。

接下來，我們來看看世界上最辣的辣椒（包括自然和人造的）排名吧！

19、珍妮特夫人辣椒（225000SHU）

珍妮特夫人辣椒來自南美洲東北海岸的小國蘇里南。它是黃色的，呈現類似豆莢的形狀，既沒有果味也沒有花香，只是純粹的辣。

據說，這種辣椒是以帕拉馬里博的一位***的名字命名的。珍妮特夫人辣椒通常出現在傳統的蘇里南和安的列斯美食中，經常整個被放在菜肴里，每吃一口都能品嘗到辣味。

18、蘇格蘭帽椒（100000-350000SHU）

蘇格蘭帽椒是一種加勒比柿子椒，因為它和蘇格蘭寬頂羊毛圓帽相似而得名。它的辣中帶著一點點甜，最常見于加勒比菜肴，比如雞肉菜或豬肉菜，另外在西非的菜肴里也能找到。

蘇格蘭帽椒是著名的西印度辣椒醬的主要成分之一，這種辣椒醬因國家或地區而異，幾乎可以在加勒比地區的每個家庭都能找到。

17、哈瓦那辣椒（100000-350000SHU）

哈瓦那辣椒中，最常見的是橙色種類。它起源于亞馬遜，現在大部分在墨西哥種植。哈瓦那辣椒實際上和蘇格蘭帽椒屬于相同物種，為食物增添了果味和花香。

在著名的哈瓦那辣椒的很多品種中，白色辣椒特別稀有，而且也難以栽培。這種辣椒生長在小灌木上，每一種都有著異常高的產量。

有些人認為它起源于秘魯，有些人認為起源于墨西哥，無論如何，白色哈瓦那辣椒都是傳統墨西哥燉菜和莎莎醬的主要成分。這種辣椒在加勒比地區也能找到，被制成醬汁或腌料。

16、惡魔的舌頭辣椒（125000-325000SHU）

惡魔的舌頭是一種來自非洲中部和南部的辣椒。

它帶著一種柑橘味，所以在非洲本土到加勒比海地區主要用于***果味辣醬。吃這種辣椒要注意，它的辣味會很快覆蓋你的嘴巴，需要很長時間才能消散。

15、虎爪NR辣椒（265000—328000SHU）

這是一種新型的哈瓦那辣椒，它是美國農業部的研究部門開發的，名稱中的“NR”表示具有抗線蟲性。而“虎爪”是因為它科學家認為它看起來有點像老虎的爪子。這種人工栽培的哈瓦那辣椒可以替代傳統的橙色哈瓦那辣椒來使用。

14、巧克力哈瓦那辣椒（剛果黑辣椒）（300000-425000SHU）

巧克力哈瓦那辣椒起源于特立尼達，不過它沒有一點巧克力的味道，這個名字來源于它類似巧克力的顏色。

它還有一個“剛果黑辣椒”的名字，但實際上和剛果也沒有任何關系。巧克力哈瓦那辣椒常被用來***辣番茄醬，另外在牙買加肉醬里也可以找到。

13、加勒比紅哈瓦那辣椒（300000-475000SHU）

這是哈瓦那辣椒的升級版，辣度幾乎是其兩倍。

加勒比紅哈瓦那辣椒可能來自亞馬遜盆地（也有人認為來自尤卡坦半島），它是墨西哥烹飪的主要食材，在辣番茄醬和辣醬中很常見。它甚至可以放在冰淇淋里，做成辣椒版本的冰淇淋。

12、薩維那紅辣椒（200000-577000SHU）

這也是哈瓦那辣椒品種，經過幾代人的選擇性培育，誕生了更大、更重、更辣的品種，也就是薩維那紅辣椒。

從1994年到2006年，薩維那紅辣椒都是世界上最辣的辣椒。薩維那紅辣椒起源于中美洲，在美國加利福尼亞得到進一步發展。薩維那紅辣椒受到美國的《植物品種保護法》的保護。

11、娜迦默里奇辣椒（多賽特娜迦辣椒）（1000000-1500000SHU）

“娜迦默里奇”在孟加拉語中的意思是“蛇辣椒”，它原產于印度北部和孟加拉國，通常還未成熟就可以生吃了。

多賽特娜迦辣椒是娜迦默里奇辣椒的一種特殊品種，改良過辣度更高，它是世界上第一個辣度超過100萬SHU的辣椒。除了不可思議的辣度外，它還具有果味。有些人說可以吃到橙子和菠蘿的味道。

10、特立尼達蝎子CARDI辣椒（800000-1000000SHU）

這種辣椒來自特立尼達，辣椒有一個小刺，看起來像蝎子尾巴上的毒刺，因此而得名。“CARDI”代表加勒比農業研究和發展研究所，正是這個研究所培育了這種辣椒。

事實上，這種辣椒有著特殊的用途，它可以用于軍用級狼牙棒，也可以混合在涂料里涂在船底，以避免藤壺生長。當然，你有勇氣的話也可以吃它。

9、鬼椒（800000-1001304SHU）

鬼椒又叫斷魂椒，它原產于印度，是一些超辣的咖喱和酸辣醬的主要食材。而且它也被用于軍事武器，或者涂在柵欄上來避免大象踩踏。

原始的鬼椒是紅色的，它還有巧克力色的版本。巧克力色鬼椒和紅色鬼椒一樣辣，但是一些甜味。

8、7鍋辣椒（超過1000000SHU）

據說這種辣椒能夠為7鍋燉菜增添辣味，由此而得名。7鍋辣椒來自特立尼達，在那里非常常見。它可以應用于燉菜、腌料和辣醬。

7、直布羅陀辣椒（西班牙娜迦辣椒）（1086844SHU）

西班牙娜迦辣椒當然是在西班牙種植的，不過卻是英國人開發出來的。就像7鍋辣椒一樣，它非常辣，而且外皮皺巴巴的。它主要是人造的，種植在封閉的塑料地道里。

6、無限辣椒（1176182SHU）

無限辣椒也是人造的辣椒，它是在英國開發的，當時被認為是世界上最辣的辣椒，然而這個世界紀錄只保存了兩個星期，就被娜迦毒蛇辣椒給超過了。無限辣椒是紅色的，外皮也是皺巴巴的，看起來就很有威懾力。

5、娜迦毒蛇辣椒（1382118SHU）

娜迦毒蛇辣椒是娜迦默里奇辣椒、鬼椒和特立尼達蝎子辣椒的混合品種，所以它辣度的變態程度可以想象。不過這種辣椒的種子很難找到，你必須要從開發者那里去獲得。

4、7鍋杜格拉辣椒（巧克力7鍋辣椒）（923000-1853396SHU）

7鍋杜格拉辣椒來自特立尼達，是7鍋辣椒的姐妹品種，它具有深棕色甚至紫色的外皮，質地很厚實。

這種辣椒的辣度接近200萬SHU，如果你想要處理它，那么最好戴上護目鏡和手套。也有人說杜格拉辣椒是世界上最美味的辣椒之一，因為它具有濃郁的果味。

3、特立尼達蝎子布奇T辣椒（1463700SHU）

這種特立尼達蝎子辣椒品種個頭比較小，顏色是紅色的，末端還帶一點刺，辣度當然毫無疑問是很高的。

因為太辣了，所以要用它烹飪必須準備好“安全”裝備，比如口罩、手套等，據說即便是這樣，廚師還聲稱雙手麻木了長達兩天時間。

2、特立尼達莫魯加蝎子辣椒（2009231SHU）

莫魯加蝎子辣椒是有史以來第一個突破200萬SHU辣度的辣椒，還保持了好幾年的辣度世界紀錄。

每個辣椒大約有一個高爾夫球那么大，它包含的辣椒素相當于25毫升的警用辣椒噴霧。這是人類已知的世界上最辣的天然辣椒，它和杜格拉辣椒一樣，具有果味。

1、卡羅萊納死神辣椒（1569383-2200000SHU）

最后的No.1就是著名的卡羅萊納死神辣椒。2013年11月，卡羅萊納死神辣椒獲得有史以來最辣辣椒的名號。

這種辣椒是在美國南卡羅來納州開發的，由來自圣文森特島的加勒比辣椒和來自巴基斯坦的辣椒混合而成。如果你真的很想嘗試的話，可以在做好準備后品嘗，但是并不介意輕易嘗試哦。

以上就是世界最辣辣椒排名~

你吃過幾種了呢？或者，你想要嘗試哪些呢？