水果是我們最常吃的美食，也是人體必需的補充營養的食物，我們每個人天天都在吃水果，可是您知道水果分類嗎？有哪些水果？哪些是您一次沒有聽過的，不妨品嘗一下大自然賜予的美味。

人們比較常見、常吃的大概154多種水果，按照植物學類，分為：

1.薔薇科

薔薇科，雙子葉植物綱，草本、灌木或小喬木，有刺或無刺，有時攀援狀；果為核果或聚合果，或為多數的瘦果藏于肉質或干燥的花托內，稀蒴果。薔薇科水果又分梨果、核果、聚合核果、瘦果等。

1.1、梨果：蘋果、沙果、海棠、野櫻莓、枇杷、歐楂、山楂、梨（香梨、雪梨等）、溫柏、薔薇果、花楸等。

1.2、核果：杏、櫻桃、桃（水蜜桃、油桃、蟠桃等）、李子、梅子（青梅）、西梅、白玉櫻桃等。

1.3、聚合核果：黑莓、覆盆子、云莓、羅甘莓、白里葉莓等。

1.4、瘦果：草莓、菠蘿莓等。

2.蕓香科

蕓香科，是被子植物亞門、雙子葉植物綱、無患子目的一個科。蕓香科常綠或落葉喬木、灌木或攀援藤本或草本，全體含揮發油，葉具透明油腺點，植物體內通常有儲油細胞或有分泌腔。果實為蓇[gū]葖[tū]果、蒴果、翅果、核果或柑果。在中國西南和華南地區有分布。

蕓香科的水果主要是柑橘類：酸橙、柚子、甜橙、來檬、金柑、柳丁、香吉士、橘子、廬柑、檸檬、葡萄柚、文旦、砂糖桔、橙子、青檸、金桔、香櫞、佛手、指橙、黃皮果等。

3.葫蘆科

葫蘆科有800多種植物，我國有130多種。其中包括黃瓜、南瓜、絲瓜、西瓜等常見的蔬菜和瓜果。大多數葫蘆科的植物是一年生的爬藤植物，它們的花比較大，比較鮮艷。同一植物上有雄性和雌性的花，雌性的花為子房下位花。葫蘆科水果大多是一些瓜，實際上是漿果的一種，稱為瓠果或瓜果。葫蘆科的水果大多是藤蔓式的生長，比一般的水果要大，且里面帶有一些瓤子。

葫蘆科水果：西瓜、哈密瓜、香瓜、甜瓜、脆瓜、羊角蜜、白蘭瓜、刺角瓜、金鈴子（癩葡萄）等。

4.芭蕉科

芭蕉科是多年生草本，具匍匐莖或無；莖或假莖高大，不分枝，有時木質，或無地上莖。芭蕉科的香蕉為世界上重要的熱帶水果之一。

芭蕉科水果：香蕉、大蕉、南洋紅香蕉等。

5.鼠李科

鼠李科是雙子葉植物綱鼠李目的一個大科，大部分為喬木，也有灌木和藤本植物，偶有草本。分布在全世界溫帶和熱帶地區，在熱帶和亞熱帶地區分布最多。本科植物的果實為肉質核果或蒴果。

鼠李科水果（核果）：棗等。

6.葡萄科

葡萄科是攀援木質藤本，稀草質藤本，具有卷須，或直立灌木，無卷須。單葉、羽狀或掌狀復葉，互生；托葉通常小而脫落，稀大而宿存。

葡萄科水果（漿果）：葡萄、提子、醋栗、黑醋栗、紅醋栗等。

7.杜鵑花科

杜鵑花科，雙子葉植物綱五椏果亞綱較大的1科，木本植物，大多常綠，少數落葉，陸生或附生，不具托葉。中國有22屬，1065種。果實多為蒴果、漿果或核果。

杜鵑花科水果（漿果）：藍莓、蔓越莓、越橘、烏飯果等。

8.漆樹科

漆樹科，雙子葉植物綱薔薇亞綱中經濟價值較大的1科。絕大多數為喬木或灌木，少有木質藤本和亞灌木狀草本。該科劃分為5個族：腰果族、檳榔青族、漆樹族、肉托果族和九子母族。有著名的熱帶水果，如腰果、芒果和人面子等；絕大多數屬、種的樹皮和葉均含鞣質，可提取栲膠。

腰果、芒果大家都熟悉，人面子是廣東特產，和烏欖地位相當。人面子成熟后是黃色的，口感酸甜可口，能當水果吃。不過當地人喜歡摘取未成熟的青果腌漬，或做成蜜餞，或和辣椒豆豉等材料做成醬菜，十分可口。

漆樹科水果（核果）：腰果、芒果、人面子等。

9.獼猴桃科

獼猴桃科指的是綠色植物亞界，輪藻總門，木賊門（有胚植物門），木賊亞門（維管植物亞門），木蘭綱（被子植物綱），薔薇亞綱，茶亞目的一科，包括獼猴桃屬、藤山柳屬、水東哥屬。中國3屬均產，有96種，主要分布在長江流域及以南各省區。大多數果實可以食用，比如獼猴桃。

獼猴桃科水果（漿果）：獼猴桃（奇異果）、黃心獼猴桃、軟棗獼猴桃（奇異莓）、紅心獼猴桃等。

10.鳳梨科

鳳梨科是禾本目下一個屬，單子葉植物綱姜亞綱的1科，該科植物多為短莖附生草本。鳳梨通稱菠蘿（波羅），為有名的熱帶水果之一，于19世紀傳入中國，已為臺灣、廣西、廣東和云南熱帶的習見栽培植物。特別說明，菠蘿蜜不屬于鳳梨科，屬于桑科。

鳳梨科水果：菠蘿（鳳梨）。

11.楊梅科

楊梅科是被子植物門下楊梅目（Myricales）下的一個科，本科均屬常綠或落葉喬木或灌木，中國只有楊梅屬1屬。

楊梅科水果：楊梅。

12.柿科

雙子葉植物綱的一科。喬木或灌木，常綠或落葉，以觀葉和果實為主。極耐寒至耐寒。喜全光照，在炎熱的夏季生長最好，喜肥沃、排水良好的土壤。通常雌雄異株，秋季播種繁殖。葉為單葉，互生，全緣。

柿科水果：柿子、黑棗（君遷子）、黑柿等。

13.番木瓜科

番木瓜科，雙子葉植物，產熱帶美洲及非洲，我國引入栽培的只有番木瓜屬Carica1屬。小喬木或灌木，具乳狀汁液，通常不分枝；葉有長柄，聚生于莖頂；葉片常掌狀分裂，少有全緣；無托葉；花單性或兩性，同株或異株。

番木瓜又稱木瓜、乳瓜、萬壽果，為熱帶、亞熱帶常綠軟木質小喬木，高達8-10米，具乳汁；莖不分枝或有時于損傷處分枝，具螺旋狀排列的托葉痕。果實長于樹上，外形像瓜，故名之木瓜。番木瓜的乳汁是***松肉粉的主要成份。

番木瓜，不同的地方有不同的叫法：番木瓜（臺灣植物名錄）、木瓜（通稱）、萬壽果（松村植物名錄）、番瓜（植物名實圖考）、滿山拋（云南德宏）、樹冬瓜（云南玉溪）。

番木瓜科水果（瓠果）：番木瓜。

14.桑科

桑科植物由遍及世界上熱帶和溫帶的53個屬和大約1400個種組成。我國桑科植物資源十分豐富，有構屬、桑屬、榕屬、見血封喉屬、菠蘿蜜屬、柘屬、水蛇麻屬、萑草屬、橙桑屬、牛筋藤屬、鵲腎樹屬，共11屬150余種。種子大或小，包于內果皮中；種皮膜質或不存；胚懸垂，彎或直；幼根長或短，背倚子葉緊貼；子葉褶皺，對折或扁平，葉狀或增厚，相等或極。

桑科水果：桑葚（桑椹）、無花果、菠蘿蜜、構樹果實、牛奶果等。

15.仙人掌科

仙人掌科是被子植物門、雙子葉植物綱、石竹亞綱、石竹目的一科。多數為多年生草本植物，少數為灌木或喬木狀植物。

仙人掌科水果（漿果）：火龍果、黃龍果、紅心火龍果、仙人掌果等。

16.無患子科

無患子科是無患子目下的一個科，喬木或灌木，有時為草質或木質藤本。羽狀復葉或掌狀復葉，很少單葉，互生，通常無托葉。

無患子科水果（核果）：荔枝、龍眼（桂圓）、紅毛丹等。

17.木棉科

木棉科，錦葵目的一科。該科約有20屬，180種，廣布于熱帶（特別是美洲）地區。我國原產1屬2種，引種栽培5屬5種。喬木或灌木，與錦葵科近緣，是熱帶的特征科。花通常大而美麗。該科較有名的屬種如：木棉屬8種，吉貝屬10種，輕木屬；榴蓮屬，瓜栗屬以及猴面包樹屬。

木棉科水果（蒴果）：榴蓮、猴面包果（猴面包樹的果實）等。

18.酢漿草科

酢漿草科為一年生或多年生草本，極少為灌木或喬木。果為開裂的蒴果或為肉質漿果。種子通常為肉質、干燥時產生彈力的外種皮，或極少具假種皮、胚乳肉質。

酢漿草科水果（漿果）：陽桃、三斂果等。

19.千屈菜科

千屈菜科（LYTHRACEAE），雙子葉植物綱下的一科，約25屬，550種，主要分布于熱帶和亞熱帶地區，尤以熱帶美洲最盛，少數延伸至溫帶，中國有1屬，47種。

千屈菜科水果：石榴。

20.棕櫚科

棕櫚科又稱檳榔科，一般都是單干直立，不分枝，葉大，集中在樹干頂部，多為掌狀分裂或羽狀復葉的大葉。

棕櫚科水果（核果）：椰子、檳榔、海棗（椰棗）、蛇皮果等。

棕櫚科水果（漿果）：阿薩伊漿果。

21.藤黃科

藤黃科一般指山竹子科。山竹子科（即藤黃科），雙子葉植物，約40屬，1000種，分布于熱帶地區，我國有8屬，87種，產西南部至臺灣，其中紅厚殼的種子可榨油供燈用，樹皮含單寧可為鞣料，山竹子的果可食，惟內含多量單寧，多食會引起腹痛。

藤黃科水果：山竹。

22.桃金娘科

桃金娘科植物主要產于澳大利亞和美洲的熱帶和亞熱帶地區，有100屬約3000種，中國原產有9屬，共有126種。本科植物雖然花朵纖細，但植株卻能長的高大，而她們共同的特征是雄蕊多如睫毛，花絲細長柔，子房下位。本科植物重要的有桉樹、蓮霧、蒲桃、千層樹等。

桃金娘科水果：蓮霧、嘉寶果、番石榴、菲油果、蘇里南苦櫻桃等。

23.西番蓮科

西番蓮科是側膜胎座目下的一個科。本科有16屬500余種，中國有2屬，包括栽培和逸生的約23種，產于西南和南部。

西番蓮科水果：百香果、熱情果、雞蛋果等。

24.樟科

樟科（Lauraceae）是雙子葉植物綱、木蘭亞綱的一科，全世界約有45屬，中國有20屬。果實為漿果或核果，含一粒種子。

樟科水果：牛油果（鱷梨、油梨）等。

25.番荔枝科

番荔枝科，共有120余屬，2100余種。我國產24屬，103種，6變種，分布于浙江、江西、福建、臺灣、湖南、廣東、廣西、云南、貴州和***。番荔枝科有的果實可食，有些為觀賞植物。本科包括喬木、灌木和木質藤本，主要分布于熱帶，少數種可分布至溫帶。

番荔枝科水果：番荔枝（釋迦果）、牛心果（牛心番荔枝）等。

26.茄科

茄科，是管狀花目下的一科植物，約有80屬，3000種，廣布于熱帶及溫帶地區，主產美洲熱帶。我國有25屬，約115種，各省均有分布。茄科有多種重要的蔬菜、經濟植物和觀賞植物，有些是農區常見的雜草；野生植物多有毒，勿誤食。

茄科水果：紅枸杞、黑枸杞、掛金燈（又叫“錦燈籠”、“紅菇娘”、“燈籠果”）酸漿果（又名燈籠果、小果酸漿、打卜草、打頭泡等）、香瓜茄（人參果）、龍葵果、圣女果（小番茄）、藍靛果（山茄子、藍莓羊***、果黑瞎子果）等。

27.胡頹子科

胡頹子科是桃金娘目的一科。該科植物屬灌木、喬木或藤本。胡頹子科只有三個屬，八十種。中國有兩個屬：沙棘屬和胡頹子屬，六十種。

胡頹子科水果：沙棘（胡頹子、蒲頹子、半含春、盧都子、雀兒酥、甜棒子、牛***根、石滾子、四棗、半春子、柿模、三月棗、羊***）等。

28.大戟科

大戟科是被子植物門，雙子葉植物綱，大戟目或金虎尾目的一個科。全世界約300屬，8000余種；中國有66余屬，370余種。

大戟科水果：余甘子、木奶果等。

29.蘇木科

蘇木科，云實科，雙子葉植物，或置于豆科中作為亞科，其中有經濟價值的甚多，最主要的為木材。在蘇木科植物中,有許多觀賞價值高的種類,如云實屬、決明屬、紫荊屬和羊蹄甲屬內的大部分種類。在我國華南和西南地區,有眾多的蘇木科觀賞植物種類在園林中得到應用,如小葉云實、臘腸樹、洋紫荊、粉花羊蹄甲、鳳凰木、無憂花、黃金鳳、儀花等。

蘇木科水果：羅望子（酸角果、酸豆、羅望子、酸梅（海南）、“木罕”（傣語）、酸果、麻夯、甜目坎、通血圖，亞參果）等。

30.五味子科

五味子科，南五味子南五味子是一種顯花植物，只有Kadsura和Schisandra2屬，50種，分布于東亞、東南亞及北美的南部，我國2屬均產之，約30余種，五味子屬植物的果實為長穗狀聚合漿果，形態十分相似，而且味道也基本相同。包括兩個屬:五味子屬和南五味子屬。

五味子科水果：五味果（秤砣果）、南五味果、黑老虎等。

31.露兜樹科

露兜樹科，單子葉植物，3屬，約800種，分布于東半球熱帶地區，我國有2屬，10種，產南部至臺灣。灌木或喬木，有時攀援狀；干有支柱根；葉狹長，果為一圓頭狀或圓柱狀的聚合果，由多數、有角的核果組成或為漿果狀。

露兜樹科水果：露兜果（露兜樹的果實，又名野菠蘿/哈拉果）。

32.山欖科

山欖科，喬木或灌木，有時具乳汁，髓部、皮層及葉肉有分泌硬橡膠的乳管，幼嫩部分常被銹色、通常2叉的絨毛。單葉互生，近對生或對生，有時密聚于枝頂，通常革質，全緣，羽狀脈；托葉早落或無托葉。果為漿果，有時為核果狀，果肉近果皮處有厚壁組織而成薄革質至骨質外皮。

山欖科水果：神秘果、黃金果、人心果、蛋黃果等。

33.楝科

楝科是一種雙子葉植物，中國產15屬，大多數種類的木材很有用。有香椿屬、桃花心木屬、非洲楝屬、麻楝屬、地黃連屬、漿果楝屬、割舌樹屬、鷓鴣花屬等。

楝科水果（核果）：龍功果（又名“杜古”、蘭桑內、龍宮果、香果、佛頭果、龍貢、冷剎、蘭撒果）。

34.忍冬科

忍冬科是雙子葉植物綱的一科。灌木或木質藤本，有時為小喬木或小灌木，葉對生，很少為奇數羽狀復葉（接骨木屬），無托葉或具葉柄間托葉，花序聚傘狀，常具發達的小苞片。花兩性，花冠合瓣，輻狀、筒狀、高腳碟狀、漏斗狀或鐘狀，有時花冠兩唇形，子房下位，每室含胚珠。果實為肉質漿果、核果、蒴果、瘦果或堅果。

忍冬科水果：苦糖果（褲襠果、杈杷果、健身果、相思果、無核杈把果、無核櫻桃）。

35.木通科

木通科是雙子葉植物綱原始花被亞綱的1科。木質藤本，稀為灌木，葉互生，掌狀復葉，少數為羽狀復葉，葉柄基部和小葉柄的兩端常膨大為節狀。我國有7屬42種2亞種4變種，南北均產，但多數分布于長江以南各省區。

木通科水果：貓屎瓜（又名貓兒屎、鬼指頭、貓屎筒、阿科比果）等。

八月瓜（又名野香蕉，別稱：牛腰子果、狗腰子、八月炸、九月炸、拉、通草果、熟庖、預知子等）。不同地方的叫法有所不同，如福建等地把八月瓜稱為"拉"（音）。是三葉木通的果實，野生果品。

木通果（常被俗稱為八月炸、八月札、八月瓜、羊開口、北方土香蕉、野香蕉、瓜蕉、中華腎果、合歡果等）。木通果曾被廣泛稱作“八月瓜”，但是“八月瓜”卻不一定指木通果。木通果味甜、濃香、滑嫩，為上乘野果。

野木瓜（又名鐵腳梨、木瓜突等），享有“百益之果”美稱，為中國的特有植物。分布在中國大陸的貴州、重慶等地，其中以貴州遵義野木瓜最為馳名,遵義正安也被稱為“野木瓜之鄉”。

36.錦葵科

錦葵科，單瓣花，單葉互生，腎形葉齒狀葉緣，葉背被毛分布于熱帶至溫帶。以熱帶和亞熱帶地區種類較多，根據花和果實的構造，本科分為錦葵族、梵天花族和木槿族。

錦葵科的果實有三種類型：一種是蔭果，如棉、木芙蓉、木謹、洋麻、扶桑等；第二種是分果，通常成一輪，成熟時分果自果軸(中翻)脫離，每一成熟的心皮稱為分果月，如簡麻、錦葵、蜀葵等；第三種漿果狀，為極少數。

錦葵科水果：洛神果、古布阿蘇等。

37.金虎尾科

金虎尾科，雙子葉植物綱，蕓香目灌木、喬木或木質藤本植物。果蒴果狀或為各種的翅果。中國有4屬約23種，產西南部、南部和臺灣，引入栽培2屬2種。

金虎尾科水果：針葉櫻桃等。

38.木質藤本科

木質藤本植物，指的是木質的枝條伸長而不能直立，用主枝纏繞他物向上生長者稱為纏繞性藤本、如紫藤、防已、南蛇藤等;用變態器官攀援向上生長者稱攀援藤本，如爬墻虎(以卷須上的吸盤攀援)、凌霄花(用不定根攀援)等。

木質藤本科水果：地果（又名地枇杷、野地瓜、地瓜藤、地石榴、地膽紫等）果實香甜味美。

39、菊科

菊科，為雙子葉植物綱、桔梗目的一個科，該科約有約有1000屬，25000～30000種，是雙子葉植物的第一大科。

菊科水果：雪蓮果，是菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪蓮薯、地參果，莖直立，圓形實心，紫紅色，叢生，高2-3米。雪蓮果塊根皮薄汁多、無渣，不僅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉絲、下火鍋、燉煮雞肉或排骨食用，能烹調成多種美味佳肴，還可加工成果脯、果脆片、果凍、果糕、罐頭等；葉片與花瓣可制成果茶。

40.豆科

豆科為雙子葉植物綱、薔薇目支下的一個科，屬于喬木、灌木、亞灌木或草本，直立或攀援，常有能固氮的根瘤植物。

豆科水果：豆薯（別名芒光，沙葛、涼薯、土瓜，地蘿卜），湖北、貴州大部分地方叫地瓜，海南則叫葛薯(又寫作"葛薯")，福建等地稱其為番葛。雖然都不給它當水果，但是它可以作為水果吃，水分多還甜，還能止餓，也能烤來吃。

41、莎草科

莎草科，為單子葉植物綱、木蘭綱、禾本目的一科。莎草科的特征為：莖實心，橫斷面常為三角形，葉基部具葉鞘，葉鞘的兩側邊緣互相接合；某些種類的葉片已退化；花小，聚生成小穗，小穗外無葉狀的苞片包圍。

莎草科水果：荸薺（又名馬蹄、水栗、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、地梨），皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。

42.凌科

菱科，桃金娘目，雙子葉植物，只有菱屬Trapa1屬。一年生浮水草本。葉二形，葉柄近頂部膨大成海綿狀氣囊。果實為角質堅果。

菱角，又名腰菱、水栗、菱實，味甘、涼、無毒，是一年生草本水生植物菱的果實，菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。

幾種常見有爭議的水果

1.甘蔗

植物學概念上甘蔗不是水果，日常生活中有些人認為甘蔗是“水果”。事實上，不管是字典定義還是植物學定義，甘蔗都不是水果。甘蔗是一種高大堅實的多年生草本植物，從生物學角度來說，吃甘蔗就是吃甘蔗的莖，就像吃紅薯一樣，是莖吃植物，而不是水果。

雖然甘蔗不是水果，但確實有水果甘蔗。如前所述，甘蔗是世界上主要的糖作物。事實上，甘蔗分為兩類，一類是糖蔗，另一類是果蔗。糖蔗被用于制糖，嚴謹的說起來糖蔗才是世界上主要的糖經濟作物。果蔗：果藤，全名水果甘蔗。它是甘蔗中分出來的一種鮮食品種，也就是說可以直接生吃。有些人認為這種甘蔗吃起來像水果一樣有水分，所以它被稱為水果甘蔗。

2.番茄

西紅柿一般指番茄。是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物。番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。

西紅柿到底是水果還是蔬菜呢?關于這一點，美國的最高法庭，最終的法官裁決是，雖然說從植物學角度講番茄是水果，但是生活中的人們都將它當做了蔬菜，所以番茄就是蔬菜，就應該收關稅。換句話說，從法律角度講，番茄就是蔬菜！從植物學角度講番茄是水果。

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