觀察銀耳是否變質，最直接的***就是看銀耳的外形，一般情況下好的銀耳耳花比較大，蒂頭沒有斑點或者是雜質；而變質的銀耳銀耳耳花干癟，耳肉一般比較小，具有一些斑點或者雜質。
聞氣味一般情況下好的銀耳是不會有異味，聞起來會具有一股淡淡的銀耳清香；而變質的銀耳則會散發出一股銀耳的腐爛味道，可以很明顯的聞出來。
看顏色質量好的銀耳一般比較肥大，顏色一般呈現出白色或者是略帶微黃的，顏色光澤且沒有雜質；而變質的銀耳顏色一般比較深，會有點發霉或者小斑點。
銀耳放就了很黃能吃嗎2根據實際情況而定。
正常情況銀耳作為一種真菌食物，烘干之后本身就會呈現出金黃色，這屬于一種正常的現象，只要是沒有發生變質，那么都是可以進行食用的，但要是銀耳不僅發黃，而且還出現了臭味、酸味等情況，那么這時候的銀耳一般是不建議進行食用的，否則容易對人體的健康造成威脅。
吃了變質銀耳的后果3銀耳變質之后會滋生大量的細菌以及微生物，食用之后會***人體的胃腸道，從而導致人體出現腹痛、腹瀉、惡心以及便溏等不適反應，對人體的健康造成傷害，誘發一系列胃腸道不適癥狀發生，嚴重還可能會導致中毒，對人體的健康造成傷害。
但由于每個人的體質不一樣，吃變質銀耳的癥狀有輕有重，具體需要根據實際的情況進行判斷。
吃變質銀耳怎么辦4情況較輕時要是不小心吃了變質的銀耳，身體并沒有出現什么明顯的不適癥狀發生，那么這時候不需要太過于擔心，多吃一些促進消化的食物，加快銀耳的排出即可。
情況較重時但要是吃了變質的銀耳之后，身體出現了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀，并且情況還在不斷加重，那么這時候建議及時去醫院，在醫生的指導下接受治療，避免耽誤病情。
