好久沒吃海鮮了，昨天在超市買了一個象拔蚌，花了100元，做了個“一蚌兩吃”——象鼻部分炒著吃，蚌肚部分熬粥喝，味道鮮美，非常好吃。
今天就跟大家分享用象拔蚌的蚌肚熬粥吃的做法，加上皮蛋一起熬，越喝越香！
一起來看看我是怎么做的吧!
用料：
象拔蚌，皮蛋，大米，芹菜，生姜，鹽，白胡椒粉，香油，水。
做法：
剝掉皮蛋的蛋殼兒，清洗干凈后切成小丁。
取出象拔蚌里面的肉，切下象鼻以下的部分，撕掉周邊的蚌膜。
摘除掉象拔蚌的過濾器，將內臟切成小丁。
洗凈芹菜，切成末兒，生姜洗凈，切成絲兒備用。
砂鍋內倒入香油，把切好的皮蛋先放入鍋內，翻炒均勻，炒香后倒入淘洗干凈的大米。
炒到大米出香味，倒入適量的清水，蓋上蓋子煮制。
熬到鍋內的米湯變得濃稠，大米也變得軟糯，放入切好的蚌肚，撒上芹菜粒和生姜絲。
加鹽和白胡椒粉調味，攪拌均勻，再熬上2分鐘就可以出鍋了，很鮮美的一道象拔蚌皮蛋粥，喝著一點腥味都沒有，喜歡的朋友一定要試試哦！
