小龍蝦頭部的黃能吃，但倡導(dǎo)少吃，由于蝦黃和蝦的臟器離的很近，不提防就會食用到臟器，臟器里有很多寄生蟲。小龍蝦是淡水財(cái)經(jīng)蝦類，因肉味新鮮廣受人們歡送。自行烹調(diào)小龍蝦時(shí)，倡導(dǎo)用清水浸泡2-3個(gè)鐘點(diǎn)后，洗擦純潔、高溫煮熟后食用。

　　小龍蝦的休憩情況

　　小龍蝦休憩于長久性溪流和池沼，偶爾的休憩地，囊括水渠和水池。在溪流中它們常常與植被或木質(zhì)碎屑混交在一道，會妨害和減少堤岸。在洪流退去的地域，不妨在大略的窟窿被創(chuàng)造。生存在水體較淺、水草豐富的濕地、湖泊和河溝內(nèi)。

　　在普遍的休憩地典型中創(chuàng)造了該物種，囊括濕地草甸，地下喀斯特體例，時(shí)節(jié)性池沼和池沼，長久性湖泊和溪流，稻田，澆灌渠道和蓄水池。該物種不妨忍耐囊括低氧水寬厚高溫在前的一系列情況前提。

　　小龍蝦的食用本領(lǐng)

　　1、小龍蝦尾部腸線抽出，再用刷子，邊刷邊用震動(dòng)水清洗純潔。

　　2、熱鍋倒入油，溫油把花椒爆香，介入豆瓣醬炒出香味，姜片，蒜片和干辣子倒入炒勻。

　　3、倒入小龍蝦翻炒至變色，倒入紹興酒、生抽和老抽翻炒平均，倒入開水沒過龍蝦。

　　4、加蓋大火燒開后轉(zhuǎn)中火，小龍蝦熟透后倒入蔥花，消弭，燜一段功夫后出鍋即可。