發(fā)糕是什么白面做的1罕見(jiàn)的發(fā)糕普遍是白面加玉蜀黍小粉創(chuàng)造而成的。

固然用純白面也不妨創(chuàng)造發(fā)糕，然而從口感上去說(shuō)，純白面創(chuàng)造的發(fā)糕口感上沒(méi)有白面加玉蜀黍小粉的那么疏松，也有在白面內(nèi)里加糯米面的，加糯米面的口感沒(méi)有加玉蜀黍小粉的那么疏松美味，然而也比純白面的發(fā)糕疏松美味少許。

發(fā)糕白面和水的比率是幾何22：1或2:1.5。

1、發(fā)糕在創(chuàng)造的功夫會(huì)用酵母粉動(dòng)作膨松劑，這個(gè)進(jìn)程須要過(guò)程發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)面糊不許稀，要不會(huì)感化發(fā)糕的疏松功效，最佳水量對(duì)立少少許，調(diào)成較為濃稠的面糊為宜，大概白面和水比率在2：1為宜。

2、發(fā)糕用泡打粉動(dòng)作膨松劑創(chuàng)造的話，無(wú)需過(guò)程發(fā)酵的進(jìn)程，分配的面糊可對(duì)立稀少許，白面和水的比率遏制在2:1.5符合，即200克白面，用150毫升水即可，如發(fā)糕加了果兒的話，因?yàn)楣麅菏且后w狀的，也會(huì)接收白面，可酌情縮小放水量。

低筋白面做發(fā)糕干什么不可功3低筋白面不妨用來(lái)創(chuàng)造發(fā)糕，用低筋白面創(chuàng)造發(fā)糕沒(méi)有勝利的話大概是操縱不妥引導(dǎo)的。

在創(chuàng)造發(fā)糕的進(jìn)程中，水和白面的比率、酵母濃淡、酵母發(fā)酵功夫、面團(tuán)發(fā)酵情況等城市感化到發(fā)糕的創(chuàng)造，所以，在創(chuàng)造發(fā)糕的功夫也還須要多多提防詳細(xì)，制止由于不妥操縱惹起發(fā)糕創(chuàng)造波折。

紅糖發(fā)糕的養(yǎng)分價(jià)格4紅糖發(fā)糕的重要資料是小粉、紅糖、酵母，在紅糖發(fā)糕中含有充分的礦物資、碳水復(fù)合物、氨基酸酸等養(yǎng)分因素，食用紅糖發(fā)糕不妨起到彌補(bǔ)能量、激動(dòng)新陳代謝、普及身材免疫性力等工效。