盡管是夾饃、拌面、拌米飯都超等佐餐，香辣過癮。

By紅?宏

用料

姜1塊

黃豆300克

食鹽2勺

甜面醬2勺

燒酒30毫升

食用油過量

豆瓣醬2勺

大蔥4根

芫荽1根

雞精1勺

香葉2片

桂皮1塊

大料2個(gè)

白糖1勺

生抽3勺

小茴香過量

白芝麻過量

小米辣過量

做法辦法

1、籌備300克黃豆撿出內(nèi)里的壞豆

2、用清水蕩滌純潔

3、加水泡12個(gè)鐘點(diǎn)

4、撈出控干潮氣

5、一切調(diào)料香港和記黃埔有限公司豆

6、將小米辣和生姜剁成末

7、將泡好的黃豆放進(jìn)鍋里，內(nèi)里加生抽，鹽，香葉，大料，桂皮和蔥加末過黃豆的清水大火煮15秒鐘

8、鍋中到多一點(diǎn)的油，將一切調(diào)料放進(jìn)去小火慢炸

9、炸至焦黃色撈出

10、將煮好的黃豆放進(jìn)去，中型小型火翻炒，炒掉內(nèi)里過剩的潮氣

11、將尖椒末和生姜末放進(jìn)去小火慢炒，炒出香味和紅油

12、內(nèi)里加2勺生抽連接翻炒

13、加兩勺豆瓣醬和甜面醬連接翻炒幾秒鐘

14、直到內(nèi)里沒有過剩的潮氣

15、將白芝麻放進(jìn)去翻炒幾下

16、加一勺鹽，白糖和雞精翻炒平均

17、加30毫升莫大燒酒翻炒2秒鐘

18、關(guān)火裝盤

19、香辣過癮超佐餐

小貼士

內(nèi)里加多一點(diǎn)的油和莫大燒酒積聚功夫更長，晾涼放純潔的瓶子里放冰箱隨吃隨取

姜的養(yǎng)分工效

味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經(jīng)。發(fā)汗解表，溫遏止嘔，溫肺止渴，解魚蟹毒，解藥毒，更加對(duì)于魚蟹毒，半夏、天南星等藥物酸中毒有解毒效率。實(shí)用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒吐逆;在蒙受冰雪、水濕、冰冷侵蝕后，急以姜湯飲之，可促進(jìn)血行，遣散寒邪。

1.促進(jìn)食欲、促消化

口嚼生姜，可惹起血壓升高。姜辣素對(duì)口腔和胃粘膜有***效率，能激動(dòng)消化液滲透，促進(jìn)食欲。可使腸張力、節(jié)奏和爬動(dòng)減少。

2.鎮(zhèn)吐

有過時(shí)性鎮(zhèn)吐效率，靈驗(yàn)因素為姜酮和姜烯酮的攙和物。出門旅行，動(dòng)身前口嚼生姜服下、或貼一片在肚臍上，也不妨放在鼻旁嗅聞，有防暈船暈船之效。故民間有“外出帶塊姜，常常保安康”的講法。

生姜為止嘔要藥，可獨(dú)立運(yùn)用，調(diào)節(jié)胃寒吐逆。也可治胃熱吐逆，共同半夏、竹茹、黃連同等用。生姜能解魚蟹毒，單用或配紫蘇同用。

3.活血驅(qū)寒

對(duì)透氣和血管疏通核心有激動(dòng)效率，能激動(dòng)血液輪回。用生姜、紅糖熬制的姜湯可活血驅(qū)寒，防疫傷風(fēng)，古來即是風(fēng)寒傷風(fēng)的飲食療法良藥。

生姜用來解表，重要為散發(fā)風(fēng)寒，多用治傷風(fēng)輕癥，煎湯，加紅糖乘熱服用，常常能得汗而解，也可用作提防傷風(fēng)藥物。生姜發(fā)汗效率較弱，常共同砂仁、桂枝同等用，動(dòng)作發(fā)汗解表扶助的方劑，能鞏固發(fā)汗力氣。

4.殺菌

全黨外試驗(yàn)表白，姜對(duì)腸傷寒桿菌、虎疫弧菌有鮮明的控制效率。

5.助陽

按國醫(yī)表面，生姜是助陽之品，古來此后國醫(yī)素有“夫君不行百日無姜”之語。宋代墨客蘇軾在《東坡筆記》中記敘杭州錢塘凈慈寺80多歲的老僧人，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。傳聞白娘子盜仙草救許仙，此仙草即是生姜芽。生姜再有個(gè)別號(hào)叫“還魂草”，而姜湯也叫“還魂湯”。

6.解毒

生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲食服務(wù)，可用來中半夏、南星毒惹起的喉啞舌腫麻痹等癥。所以在炮制半夏、南星的功夫，常用生姜同制，以減除它們的毒性。

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