張文宏說，制止新冠宏病毒熏染要有充溢的卵白質本領有更多的抗原。疫情防控居家功夫，包括出冰箱里的鮑魚，配上管理和控制當天搶購的清燉肉，打著鞏固免疫性力的旗幟，安慰一下每天食齋的情緒。
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用料
五花肉500克
鮑魚4只
方糖15克
香葉2片
大料2粒
小蔥6根
生姜6片
生抽2勺
料酒2勺
清燉蝦醬2勺
鹽過量
杏鮑菇1個
干香蕈5朵
做法辦法
1、采用一塊五花肉，最佳是三層之上的肉，切成大塊。
2、炒鍋燒熱，把五花肉的肉皮按在鍋底煎烤，發出呲呲的聲響。主假如把肉皮里的毛囊燒除，縮小腥味。
3、肉皮煎烤成這個格式就不妨了。在清身下清洗，用菜刀輕輕刮肉皮烤焦的場合。
4、鍋里介入涼水，沒過肉塊。介入蔥姜各三片，一勺料酒。水燒開時，去除血沫，連接煮五六秒鐘，讓豬肉定型。
5、煮肉進程中，蕩滌鮑魚，去除臟器，在鮑魚肉質厚的這面脫坯刀。籌備好香葉4片，大料1個,蔥片姜片。
6、肉塊整理后，炒鍋放一些油，把肉切成3公分見方的肉塊，放入油鍋，中型小型火煸出油，肉塊四周呈焦黃色。
7、肉塊煸出焦黃色后，放入方糖6塊，用油炒化糖色，讓每塊肉粘上。介入香葉大料蔥姜片，炒出香味，介入干香蕈，生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，鹽糖參半勺，蠔油半勺，倒入足量沸水，淹沒肉塊。大火燒開后，加鍋蓋轉小火燉45秒鐘。待肉質老練，肉皮q彈，介入杏鮑菇厚片，連接燜煮15秒鐘。
8、大火收汁后盛出。一碗芳香甘旨的鮑魚清燉肉做好了，湯汁也不妨拌飯。
小貼士
即使想滋味芳香，不妨在介入杏鮑菇時，增添一勺照燒汁，出來的滋味，口感甜咸豐滿。
五花肉的養分工效
1.彌補卵白質
豬肉為生人供給優質卵白質和必定的脂肪酸。豬肉可供給血紅素(有機鐵)和激動鐵接收的半胱氨酸，能革新缺鐵性血虛。
2.補腎養血
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后貧血、燥咳、下泄、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補因為津液不及惹起的煩燥、干咳、下泄和難產。
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