水獺吃魚、蝦、蟹、蛙、鼠和水鳥等，多為眾生性食品，但偶然也會采食樹葉或樹皮等，眾生園里所豢養的水獺，除去餵食魚類除外，也要增添少許植物性食品，在那些食品之中國水力電力對外公司獺最愛好吃魚，生存於曠野的水獺，每只年年吃約400公斤的魚。
水獺為鼬科、水獺屬眾生。水獺軀體長，吻短，眼睛稍突而圓，耳朵小，手腳短，體背部為咖啡茶色，腹面呈灰褐色。水獺多洞居，白晝休憩，晚上出來震動，除交尾期除外，平常都獨立生存，長于泅水和潛水，視覺、視覺、感覺都很鋒利，食性較雜，一年四序都能交尾，每胎產1到5仔，重要休憩于河道和湖泊一帶，更加愛好生存在兩岸林木茂盛的溪河地帶，散布范疇極廣，北美、歐洲、歐洲都有其的形跡。
水獺重要生存于河道和湖泊一帶，更加愛好生存在兩岸林木茂盛的溪河地帶。大表面積的池沼地、坎坷水田以及水池，養魚較多的山國也常有水獺震動。棲居于沿海咸、淡水接壤地域的水獺，還往往到海中打魚。所以，鄰近海岸的少許小島嶼也有水獺散布。
