鰹魚指的是硬骨魚綱鱸形目鯖科鰹屬中的魚。它們的身材是紡錘形，背部、腹部邊際較圓，尾巴比擬細短，頭部大眼睛小，嘴巴大而斜裂，上顎下巴基礎等長。鰹魚長度普遍在50-60厘米之間，偶爾不妨勝過1米。鰹魚生存在大海中，在寧靖洋、印度洋、大歐美之中都有散布。
休憩情況
愛好澄清的和緩的上層水域（15-30℃），最深可達260米。鰹平常休憩于水深30米之上、鹽度34‰之上、水溫20℃之上、水色廓清的暖水海區。
生存風俗
鰹有一個特意的熱調換體例，不妨使它們的體溫維持在范圍水溫之上。鰹為大洋性中表層洄游性魚類。泅水速率趕快，泅水力很強，可達20千米/鐘點，常在肩上追趕魚群。不趨光。春季隨暖流權力的鞏固，水溫升高，魚群由南向北洄游，在杰出氣象時，常常起浮。喜食鳀、沙丁、頭足類、甲殼類等，重要在凌晨和傍晚進食。是巨型中表層魚類和鯊魚的要害獵物。在西北大學歐美常常創造與黑鰭金槍魚（Thunnusatlanticus）種群攙和在一道。
