濕米面是以大米為材料，經磨漿、糊化成型、冷卻等消費歲序加工，并一經枯燥的米面。如許的米面特殊陳腐，然而生存起來不簡單，縱然是放在冰箱內生存也只能是生存三天安排的功夫，功夫長了濕米面比擬簡單蛻變。
濕米面的儲備最不簡單，且保質期特殊短，普遍情景下，民間用藤筐盛米面，同聲用濕手巾掩蓋，在這個能經過藤筐“透風”，而又能用濕手巾往下開釋微量潮氣“保濕”的情況下，米面能生存18~24鐘點之上。勝過功夫則簡單斷碎，大概干硬難以次咽。取米面該當用溫水潤手，如許才不至于沾停止。
陳腐的濕米面買回去不妨放在竹籃里放在透風的場合，也不妨放在冰箱的冷藏室內，最多只能生存兩三天的功夫。
