宜興百合和蘭州百合的辨別1藥食辨別。

蘭州百合是我國獨一可食用的甜百合，是做菜、熬粥不錯的采用；而宜興百合是一種藥食兼用的百合種類，其滋味微苦，普遍即使做菜的話要采用口感好些的蘭州百合，即使是做甜點都不妨采用，但即使入藥膳，普遍是采用枯燥品百合，提防萬萬不要購置那種聞起來有***的酸味大概是硫磺味的干百合。

食用百合何處產的最佳2暫時我國馳名的百合產地重要有三個：湖南龍山百合、龍牙百合、甘肅蘭州。

個中甘肅蘭州的屬菜百合符合做菜，龍山和龍牙百合為藥百合，符合滋養攝生。

湖南龍山百合：藥食同源，微苦，鱗片厚薄適中，價錢最廉價。

湖南龍牙百合：藥百合，苦味濃，鱗片特殊厚，價錢最高。

甘肅蘭州菜百合：菜百合，味微甜，鱗片適中，價錢第二高，然而沒有酒性。

鮮百合柔嫩、臉色純潔、有光彩、無鮮明斑痕、鱗片肥厚豐滿，無爛斑、傷斑、蟲斑、黃銹斑，聞起來有淺淺的滋味，實用于烹制百般菜肴，如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等，味淡且口感分明，實屬上好的清炒時蔬。

甜百合和苦百合哪個好3各有各的好，如：

1、甜百合口胃好苦百合的滋味以苦為主，滋味略甘，而甜百合的滋味則以甜為主，吃過此后口留余甘，味道更加好，即使做菜或甜品食用的話，采用甜百合比擬好。

2、苦百合藥用價格更高百合的苦味來自于個中含有較多的底棲生物堿等因素，那些因素具備養陰潤肺，清安心神的效率，并且臨床上表明甜百合對虛煩不眠、肺熱咳嗽醫療效果不大；同聲百合的抗炎、止渴效率重要來自豆甾醇，而苦百合中的豆甾醇含量鮮明高于甜百合，所以想要吃百合來滋陰潤燥、清安心神的最佳是刻苦百合為好。

3、甜百合表面更好苦百合從表面上看，臉色微黃，并且沒有光彩，而甜百合也叫菜百合，它從表面看是光彩純潔，并且有光彩的鱗片，肥厚而豐滿，質量比擬精致，越發場面，更符合入菜品味。

藥用百合不妨常常吃嗎4不妨長久過量吃。

百合自己即是一種藥食同源的食品，其味甘，性微寒，歸肺、心經，有潤肺止渴，清安心神的工效，可用來炎熱咳嗽，勞嗽咯血，虛煩慌張，輾轉反側多夢等癥候的調節，可長久過量食用，但不行適量吃，由于百合小粉含量較高，并且藥用因素適量相反對安康無益，倡導一天吃10克干百合，50克鮮百合為宜。