炒釘螺要不要先焯水1不須要。
生存中很多人炒釘螺的功夫老是愛好將釘螺舉行焯水，覺得如許不妨短功夫之內將釘螺煮熟，但本來這種做法是不對的，要領會釘螺的肉質比擬新鮮，舉行焯水之后再炒，那么很簡單引導釘螺變老，進而引導釘螺的口感不好。
但有些人感觸釘螺不純潔，確定要舉行焯水，要不它內里的泥沙以及細菌比擬難處置，那么這功夫確定要短功夫之內就要將釘螺拿出，之后放進溫水中清洗，不要放冷水，冷水簡單引導釘螺肉質中斷。
炒釘螺普遍須要幾秒鐘2按照本質情景而定。
生存中炒釘螺重要分為兩大類，重要即是帶殼炒和不帶殼炒，個中帶殼炒的功夫，因為釘螺具備殼的養護，須要炒比擬長的功夫本領熟，普遍須要20-30秒鐘安排，保護其煮熟才不妨吃，要不很簡單加劇人體的胃腸道承擔，倒霉于人體的安康。
假如不帶殼炒，它的肉質普遍比擬新鮮，普遍大火將其炒8-10秒鐘安排就不妨了，假如釘螺量比擬少，那么只須要5-6秒鐘安排即可。
炒釘螺須要和面嗎3都不妨。
炒釘螺的功夫進不舉行和面都是不妨的，普遍情景下釘螺假如炒的比擬好，滋味以及口感比擬到位，那么這功夫沒有需要舉行和面，但假如釘螺口感以及臉色不如何好，這功夫就不妨舉行和面，由于和面的重要手段即是為了讓釘螺的口感越發好。
干什么釘螺炒完很腥4重要商量是沒有處置純潔。
要領會釘螺是長年生存中在水中的，或多或少是具備確定腥味的，假如處置的不純潔，那么就簡單引導釘螺炒熟之后具備腥味，其次即是釘螺買還家之后普遍是不倡導趕快炒的，而是要將其泡在鹽水中，待其超過體內的泥沙才不妨，要不泥沙殘留，也是會感化釘螺的口感，讓他吃起來具備腥味。
