風(fēng)氣

保守節(jié)日

寒食節(jié)

寒食節(jié)從來都是華夏的保守特性節(jié)日之一，年年的長至第一百貨商店多天之后，也即是在清朗的前夜的一個(gè)節(jié)日。此刻很多地域都是寒食節(jié)和清朗節(jié)一道過了，那么對(duì)于寒食節(jié)你都領(lǐng)會(huì)幾何呢？和小編一道交易下看看吧！

1、清朗果：在清朗節(jié)前后創(chuàng)造的一種食品，果好像餃子，但滋味半斤八兩，外皮用鼠鞠草或艾草做出，餡有韭菜、果兒、香干等。

2、青團(tuán)：一種用草頭汁來做出的綠色糕團(tuán)，清甜甘香，軟糯美味，帶有艾葉芬芳。吃青團(tuán)主假如時(shí)髦于江南一帶的清朗節(jié)，寒食節(jié)等節(jié)日，是漢族的保守節(jié)日食物。

3、寒食粥：寒食節(jié)日功夫，人民家家不許動(dòng)烽火，需備麥粥等冷食，借此祝賀，這寒食粥便是因寒食節(jié)而傳播下來的節(jié)日茶飯。

4、潤餅菜：又稱潤餅、嫩餅菜，是桃酥的一種，發(fā)端于泉州，爾后時(shí)髦于臺(tái)灣、福建地域。每到清朗季節(jié)，泉州人有吃“潤餅菜”的食俗。傳聞，這是古時(shí)寒食節(jié)制飲食俗之遺風(fēng)。

5、青精飯：又稱烏飯、烏米飯、烏稔飯，用糯米染烏飯樹法之汁煮成的飯，臉色鐵青，為寒食節(jié)的食物之一。年年三朔望三，畬族人家家戶戶煮“烏稔飯”，并捐贈(zèng)漢族的親屬伙伴，長此以往，本地的漢族群眾也有了清朗時(shí)食“烏稔飯”的風(fēng)氣。

6、餳：即新穎飴糖，是傳統(tǒng)寒食節(jié)的專備食物?！昂?nèi)無寒食，春來不見餳”，“市遠(yuǎn)無餳供寒食”，“簫聲吹暖賣餳天”，“粥香餳白杏花天”……從稠密的提到餳的寒食詩作中不丑陋出，傳統(tǒng)過寒食節(jié)必需有餳食，沒有餳，基礎(chǔ)不叫過寒食節(jié)。

7、蛇盤兔：一種面點(diǎn)，它是山西傳播2500年汗青的清朗寒食必備美味。蛇盤兔用白面捏成“蛇”和“兔子”的形勢，“蛇”代辦介子推的母親，“兔子”代辦介子本人“蛇”和“兔”糾葛在一道，用來表白孝道之心。其余再有傳播下來的成語：“蛇盤兔，必然富”。

8、馓子：一種油炸面食，古稱“寒具”，是寒食節(jié)食物。馓子古來就有，然而此刻的馓子南朔方有所分別：朔方馓子以麥面為主料，洪量瀟灑;南邊馓子多以米面為主料，精致精致。

9、清朗螺：清朗螺即釘螺、螺螄，清朗前是食用螺螄的最好季節(jié)，此時(shí)螺肉肥沃，有“清朗螺，肥似鵝”和“清朗螺，頂只鵝”的講法。