大普遍的青芒果放著會漸漸老練。普遍只有將青芒果放在紙箱中，它自己就會漸漸開釋有催熟效率的乙烯氣體，將青芒果漸漸催熟。然而即使青芒果發育的特殊小、老練度也特殊低，放久了也不許熟，最后的截止即是陳腐了。
青芒果硬的能徑直吃，然而少局部人不宜這么吃。在廣西、云南、海南再有東南亞等地域，很多人城市吃還沒有實足老練的青芒果，不妨拌上辣子面一道吃，也不妨做出其余的美味吃。
青芒果天然熟的功夫，和青芒果自己的老練度、溫度仍舊能否有催化成分等關系。比方說青芒果自己仍舊9老練了，加上室溫比擬高，且和甘蕉、蘋果等生果放在一道，大概2-3天就催熟了。然而即使青芒果老練度低，室溫也不高，也沒有其余辦法催熟，那么芒果就須要比擬長的功夫才不妨天然數，7-10天都是有大概的。
即使青芒切開了一個2-3厘米的小口兒大概不過削了第一小學塊芒中果皮然而沒有熟，那么不妨將青芒果再合上，用保鮮膜包袱好，連接放在紙箱中，過2-3天看，基礎上就會熟了。然而青芒果中含有較多的過敏物資，老練之后過敏物資含量就會縮小，所以少許人吃了青芒果大概會過敏，然而吃熟芒果就不會過敏，這類人群就不宜吃青芒果；并且青芒果特殊的酸，牙齒不好、怕酸、胃液過多的人群，都不符合吃。
