大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、椒鹽蝦是一道色香味俱全的地方名肴，屬于粵菜系。

2、今天老劉就來分享一下“椒鹽蝦”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

基圍蝦、青紅椒、洋蔥、大蒜、淀粉、白胡椒粉、生姜、料酒、小蔥

4、先把基圍蝦的蝦須剪掉，從第三節(jié)處挑去蝦線，再在蝦背上劃一刀。再把基圍蝦腌制下，先放入兩勺鹽、白胡椒粉、料酒、姜絲，揉抓均勻腌制一個小時備用

5、大蒜放入手動料理機(jī)中打成蒜末備用，青紅椒去蒂去籽切辣椒丁備用。半只洋蔥切洋蔥丁，一起放入青紅椒盆中。腌好的基圍蝦放入兩勺淀粉，攪拌均勻

6、再放入五成熱的油鍋中，把基圍蝦炸制表面金黃酥脆，撈出控油備用。等油溫再次升至七成熱時，放入基圍蝦復(fù)炸下，這樣更酥脆，30秒就可以撈出控油

7、鍋中留少許底油，放入蒜末爆香，再放入蔥結(jié)、青紅椒碎、洋蔥碎一起炒香，然后放入基圍蝦翻炒，再放入適量椒鹽粉，翻拌均勻就可以出鍋了

8、蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，老劉謝謝大家觀看