保守節日

小年

小年是隔絕咱們邇來的一個風氣節日，過小年對于咱們來說最欣喜的工作即是不妨吃到很多美味了。由于我國的地區文明生存確定的分別，以是在過小年時南朔方的茶飯風氣仍舊稍有各別的。那么過小年吃什么好？咱們來領會一下小年的民間茶飯。

1.餃子朔方小年黃昏風氣吃餃子，意為給灶王爺歡送，取意“歡送餃子頂風面”。上供時，餃子要工工整整擺上供臺。其余，民間有“好吃然而餃子”的俚語。每逢新春節令，餃子更變成一種當令不行缺乏的美味。

2.米餅舊歷尾月廿三，民間俗名“小年”，廣西武宣、桂同等地民間有做米餅的風氣。米餅是用糯米面作東料，花生、芝麻、白糖作配料，放入胎具打制成圓形，再經高溫蒸熟，吃起來別有風韻，有“團聚集圓”的含義。

3.吃糖瓜糖瓜是陳舊的漢族保守名點，既是年節年節食物又是祭奠用品（祭灶君）。往日講廿三那天要祭灶王，買些用麥芽糖做的祭灶糖如糖瓜、關東糖供著，既有在他犧牲到玉皇大帝那兒稟報曉，請他多多美言之意，又有以糖粘上灶王爺的嘴不讓他多說之心。北京有這么一句歇后語：“灶王爺犧牲---感言多講”。

4.麻糖晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗語。傳聞，小年是灶君上天的日子，他上天要向天帝匯報一年來塵世的家常費用及其它天帝想要領會的事。也即是灶君的述職日。吃麻糖即是想讓這灶君的嘴巴被糖給粘住張不開，不許把塵世的甘旨奢侈的局面稟報給天帝，以以免愛吃吃喝喝的人們遭到處置——獻歲帶來饑饉，期盼有一個寧靖的有年到來。

5.火燒祭灶這天火燒也是很有特性的季節食物。每到尾月二十三祭灶這天，都會中的大餅攤點交易特殊興盛。

6.粘糕在山東魯西地域民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。年年尾月廿三，是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言功德，不說塵世勾當。

7.年粽南寧人有過小年吃“年粽”的風氣，年粽是獻歲平安的標記，俗語說：“年粽年粽，年年高級中學（粽）”。年粽跟端午的涼粽不一律，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝去葉子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放本人愛好的食物做餡料。

8.面食在山東半島的人們大多自舊歷尾月二十三后，家家忙做大棗餑餑（又稱大包子）、聚集餅、壽桃等面花，表白合家大聚集，日子過得年年足夠。此制做起來比擬煩惱，發面后醒面，再揉面再醒面，而后再做出百般把戲的面食造型后再次的醒面，待面醒后才下蒸鍋，此蒸出來的面食又稱之為“面花”，特殊好吃，但很費本領。

逢年過節時，每部分都有本人愛好的食品，想要什么就拿什么，滿意本人打的士胃辯才是最爽的。小年的風氣震動在咱們的生存大放光榮，為年節的到來做了很多籌備。