白涼粉不是豌豆粉。豌豆粉重要時髦于云南地域，白涼粉時髦于華夏南邊地域。且豌豆粉以豌豆為材料，白涼粉重要由是由植被涼粉膠等物制成。同聲豌豆粉逼近姜黃色，而白涼粉則逼近通明。
豌豆粉是云南何處的一種保守的漢族小吃，不妨熱吃也不妨冷吃。而白涼粉則是我國南邊馳名的小吃，是用來消暑的佳品，它基礎上都和名字一律是涼的。
豌豆粉是一種粗糧成品，它是將干豌豆去皮而且用水泡發之后，再加水磨成漿，過程過濾、熬煮等歲序后冷卻凝結而成的，而白涼粉主假如由植被涼粉膠等物制成。
白涼粉是一種爽口、嫩滑，且表面是逼近通明且好像果凍的食物。而豌豆粉的逼近姜黃色，口感精致、嫩滑，且有屬于豌豆的特出的芬芳。
