立夏吃蛋有“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”的含義。
相傳從立夏這一天起，氣象晴暖并慢慢熾熱起來，很多人更加是小兒童會有身材勞累、手腳綿軟的發覺，食欲減退并漸漸羸弱，稱之為“疰夏”。女媧娘娘報告人民，年年立夏之日，小兒童的胸前要掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可制止疰夏，所以，立夏節吃蛋的風氣從來連接到此刻。
很多場合都有吃“立夏蛋”的風氣，是說立夏吃蛋能提防暑天罕見的食欲頹廢、身倦肢軟、羸弱等苦夏癥候。立夏常吃的是煮茶葉蛋，立夏前一天就會發端煮蛋，在茶葉中介入茴香、桂皮、姜末等，將果兒煮成茶葉蛋。
在立夏之后，氣象漸漸轉熱，茶飯宜平淡，應以易消化、富含維他命的食品為主。
