水蕨菜和山蕨菜的辨別重要展現在種屬、形勢、成長發育位置以及食用本領等上面。
種屬各別：固然它們兩者都被稱為“蕨菜”，但卻是兩個各別的種屬。山蕨菜為水龍骨科的有年成長木本植被；而水蕨菜為水蕨科的一年涼水底棲生物木本植被。
形勢各別：山蕨菜的葉緣向內打卷，葉莖新鮮時有纖細的茸毛，草質化后莖桿晶瑩，茸毛也會漸漸消退；而水蕨菜地下莖短而站立，沒有毛，葉子常常站立大概懸浮在河面上。
成長發育地方不一律：山蕨菜成長發育在樹林之中，而水蕨菜則成長在江河溪流等水資源比擬充分的范圍。
食用本領不一律：山蕨菜常常有苦味，要用沸水燙一下，再用冷水浸泡之后才不妨食用；而水蕨菜比擬細嫩且汁多，蕩滌之后就不妨登時食用。
