奶油干酪是干酪的一種，但不是奶油的一種。它是一種沒(méi)有或不實(shí)足舉行脫脂工藝而且只過(guò)程短功夫發(fā)酵的全脂鮮干酪，光彩純潔，質(zhì)量柔嫩，近乎于奶油，很符合涂鴉，也常被用來(lái)創(chuàng)造蛋糕，然而生存期很短。
芝士蛋糕的做法
1、羊奶和奶油，再有奶油干酪，放到一個(gè)容器里，隔水融化。
2、將4個(gè)卵黃，分次介入到第11中學(xué)，一個(gè)攪勻了，再加下一個(gè)。
3、將白面和玉蜀黍小粉過(guò)篩到第22中學(xué)，拌勻。
4、卵白加幾滴白醋，大概檸檬汁，白糖分3次介入,打至濕性發(fā)泡即可。
5、模型里墊錫紙，將卵白糊和干酪卵黃糊拌勻倒入模子。
6、烘箱預(yù)熱175度，中層,左右火，模子放烤盤(pán)，烤盤(pán)里放入沸水一杯，水浴法烤蛋糕。烤大概30秒鐘安排，蛋糕浮皮上色充滿(mǎn)，上頭蓋錫紙，連接烘烤10秒鐘。
