大師該當都傳聞過山茱萸吧。然而，你領會山茱萸究竟是什么嗎？

遙知伯仲登高處，遍插山茱萸少一人。由于王維的《暮秋九日憶山東伯仲》，自小咱們就領會了有山茱萸這培植物，領會了在唐朝，過重陽時要佩帶山茱萸。但你大概并不領會，山茱萸即是花椒！

領會此刻說的山茱萸常常指這三種：山山茱萸、吳山茱萸，這兩個都是正式名；再有一種食山茱萸，正名叫椿葉花椒。吳山茱萸和食山茱萸都是蕓香亞科，吳山茱萸是吳山茱萸屬，椿葉花椒是花椒屬，隔得不太遠。

山山茱萸：山山茱萸科山山茱萸屬，落葉灌木或灌木叢，高4-10米。產黃河道域以南各省。

先說山山茱萸，這是最簡單被誤為是山茱萸的。有一次看電視劇目，湊巧講重陽，給這首詩配的圖是鮮紅的山山茱萸果子。

山山茱萸花期極早，三朔望與梅花同開，初春枝端裝飾著些黃色小花，聚集如傘形，仲冬果子老練，巨細形勢如枸杞子。山山茱萸果在枝端上是鮮赤色，光亮有光彩，很是搶亮。雖也有山茱萸之名，但不是古詩說的山茱萸。

山山茱萸不是昔人佩帶的山茱萸

公認的是吳山茱萸，四月份開淡綠色小花，傘房狀，秋天堅韌，臉色暗紫，氣息辛辣，格式長得有些像花椒。把吳山茱萸認作是山茱萸不是現有的看法，北宋就有了。蘇頌編慕與著述的《本草圖經》中就這么寫的。書中講吳山茱萸樹葉似椿而闊濃，季春著花紅紫色，七、仲秋堅韌似花椒，初時微黃，老練深紫。末后加一句，“暮秋九日采，陰干?！狈疵嬷v干什么要暮秋九日本領采，而且說這即是山茱萸。

對于食山茱萸，書中寫食山茱萸功效和吳山茱萸溝通，大概即是山茱萸中顆粒大、臉色黃黑、可食者，又說“蜀人呼其子為艾子，蓋《禮記》所謂藙者。藙、艾聲訛，故云耳。宜入食羹中，能發辛香?！庇捎谀艹?，以是叫食山茱萸。

吳山茱萸，四月份開淡綠色小花

蘇頌說蜀人呼食山茱萸的果子為艾子，艾子的艾念yì，音同妄自菲薄的艾（yì），不是菖蒲艾葉的艾。藙、艾同音，藙字罕見，筆畫又多，便訛為艾子。藙的根源格外陳舊，古熟習上三代的《禮記》之中，原文是：“膾，春用蔥，秋用芥。豚，春用韭，秋用蓼。脂用蔥，膏用薤。三牲用藙。和用醯。獸用梅?！钡览硎浅源禾斐陨~片時宜配蔥絲，秋天則搭芥菜；烤豬腿春天鋪蔥葉，秋天塞辣蓼；熬眾生油脂時須要去除腥膻味，有角眾生的油稱脂，要用蔥，沒角眾生的油名膏，該用薤，即是小蒜或藠頭；煮豬牛羊三牲之頭作祭奠之品，該當用藙，即是花椒；融合醬汁要用醋，野味用梅。

《禮記》中稱的藙，即《詩經椒聊》篇中的椒，《爾雅》說“椒，榝，山茱萸也”，東漢《本草經》的談話沒那么高古難懂，寫得領會領會：“吳山茱萸，一名藙?！薄稘h律》記錄“會稽獻藙一斗”，明顯東漢時說的吳山茱萸即山茱萸，也即是藙，藙即花椒。大概在漢時，吳地的花椒個大味辛，椒香芬芳，品德崇高，動作供品，上獻宮廷。藙、萸諧音，四川人既是曾把藙子呼為艾子，吳人大概化藙為萸。萸子臉色朱紅，連起來即是朱萸，朱字加草頭為茱，便變成了山茱萸，產自吳地，是為吳山茱萸。在吳語中，山茱萸發音為ziyi，化單字為聯綿詞，藙形成山茱萸，恰是書面語化的截止。

現名吳山茱萸的這培植物入藥，而古名藙的山茱萸、吳山茱萸動作作料煮三牲去味，后變為食山茱萸，從名字上點明它的功效，以茲辨別。

現名吳山茱萸的這培植物最早取山茱萸為名，明顯是出于和山茱萸的一致性，它是蕓香科的，氣息和花椒一律辛辣***。蘇頌也說它葉似椿而闊大，臉色更新綠，香椿頭葉子為雙數羽狀復葉，有葉子16-20片；椿葉花椒的葉子為單數復葉，有11-27片，以至更多；吳山茱萸葉子7-11片，誰更似椿葉，顯而易見。

吳山茱萸：蕓香科吳山茱萸屬，小灌木或灌木叢，高3-5米，產秦嶺以南各地。

陸璣在《詩經草木鳥獸蟲魚疏》中說：“椒樹似山茱萸，有針刺，葉堅而滑澤，蜀人作茶，吳人作茗，皆合煮其葉覺得香。今成皋諸山野有椒，謂之竹葉椒，其樹亦如蜀椒，少毒熱，不中合藥也，可著茶飯中。又用蒸雞、豚，最好香?！敝ι嫌嗅槾痰氖鞘成杰镙?，吳山茱萸枝上無刺。

藙也罷，榝也罷，山茱萸也罷，都是花椒。按花椒屬華夏有40余種，遍生各地，這么多種花椒，叫法各別是很天然的工作?；ń泛茉缇捅挥脕砣腽偅惹卦谥蠹赖烊⑷龂鴷r吳國人陸璣在蒸雞煮肉湯時，城市撒一把花椒，辟味增香，本法于今未變。南北朝時已有山山茱萸，北魏賈思勰著《齊民要術》中有記錄：“山茱萸，食山茱萸也。山山茱萸味不任食?！彼麛蒯斀罔F說山茱萸即食山茱萸。

厥后吳地的山茱萸被油腺更重、芬芳味更濃的漢椒、秦椒、蜀椒包辦，吳山茱萸慢慢消失，跟著消費力的興盛，舊時生產山茱萸花椒的山林辟為茶山、桑林、稻田，江南變成魚米之鄉，明清后廣種植棉花花，千畝棉桑，萬戶織機，衣被世界，吳山茱萸這個名字就由另一種蕓香科植被代替，再厥后又創造了另一種結鮮紅果子的木本植被，出自山中，同樣因其與山茱萸的一致性被定名為山山茱萸，那是山中的山茱萸。

曠古之時取名，多取單字，曰藙、曰榝、曰椒、曰萸，跟著功夫的推移，社會的興盛，書面語變得充分，單字變雙語，就有了花椒、山茱萸、蕓香，再興盛至三字稱呼展示：吳山茱萸、山山茱萸、食山茱萸，到了新穎植被分門別類學興盛，才有了椿葉花椒、竹葉花椒、尖葉花椒、蜆殼花椒之類。但我想古時的山茱萸，偶然單指椿葉花椒一種，也很多種花椒都有山茱萸之名。

山茱萸：一名食山茱萸，現名椿葉花椒，蕓香科花椒屬，樹可高達15米，老干部上有鼓狀釘，小枝上有尖刺。長江以南各地均有。

厥后花椒這個名字一致了麻辣江湖，山茱萸動作文明標記，留在了詩里，變成傳統節日的遺存。王維在十七歲時便寫下那首馳名的重陽登高憶親朋詩，朋友家在山西蒲州，其時他人在長安，陜西與山西之間隙了華山，伯仲們在華山之東，他在華山之西，重陽節令之日，想起伯仲齊聚一處，該當是在擔心本人，便如本人擔心她們那么深刻。

重陽日登高佩山茱萸之風尚，見于南北朝南梁吳均編慕與著述的《續齊諧記》，講汝南有部分叫桓景，跟羽士費長房學永生之術，一日費長房對桓景說，昭質暮秋九日，你家有災，可讓家人連夜縫制絳色紗囊，內里放入山茱萸，系在臂上，登高山、飲菊酒，此禍可消?；妇耙姥孕惺?，帶了一家老少爬山喝酒去了。晚左右山還家，家里的雞犬牛馬十足暴死。費長房說，災躲過了，禍由它們代去了。此后重陽登高、佩山茱萸囊、飲菊花酒變成風尚。

王維厥后在藍田縣建了輞川別業，內里除去竹里館、辛夷塢、文杏館，再有山茱萸沜。沜通泮，指水邊。他寫有《山茱萸沜》詩，說水邊的山茱萸“堅韌紅且綠，復如花更開。山中儻留客，置此山茱萸杯”。他的賓客名裴迪，寫詩回道：“飄香亂椒桂，布葉間檀欒。云日雖回照，森沈猶自寒?！毕雭砩杰镙菦c邊長有很多花椒樹，秋天堅韌，有紅有綠，枝端像重又著花一律。腹中風吹來，椒香四散開，林森葉蔽日，久坐自生寒。

竹葉花椒

然而我想王維的山茱萸和蘇頌的山茱萸都大概是吳山茱萸，一來椿葉花椒產長江以南，吳山茱萸產秦嶺以南，地區上能對應；二來兩漢兩晉南北朝和唐宋隔得比擬遠，唐宋時人說的山茱萸很大概已是竹葉花椒不是比她們早幾世紀的山茱萸，在沒有植被分門別類學的期間，昔人也偶然分得清花椒屬和吳山茱萸屬，兩者均氣息辛辣，從采摘的觀點商量，倒是枝上無刺的吳山茱萸更簡單。

然而就風吹椒林香四溢這一點而言，這真實是花椒樹的特性，吳山茱萸的氣味是辛辣，而非芬芳?；ń窐鋭t很香，在四川旅行，過程花椒林地，不待風吹，林中氣味天然便是香氛氳氤，衣衫盡染，久久不散。