媒介：提起“壓力鍋”這三個字，想必很多人腦際中城市展示出如上海圖書館這種“高能”場合。所以很多灶間小白都對壓力鍋這個灶間神器有種天性的抵擋，以至一看到壓力鍋“嗤嗤”冒氣，就會不自愿地設想到爆裂。

美的電壓力鍋

也恰是由于這個因為，在一發端的收購中，樓主就當機立斷地剁手了一臺美的的電壓力鍋——相較于保守的明火加熱，電壓力鍋的壓力遏制越發平順，而且機動化的步調，全程不須要人為干涉，要更安定，也更簡單上手。

WMF壓力鍋

厥后由于帶兒童的聯系，母上與咱們同住。用慣了保守明火壓力鍋的母上厭棄電壓力鍋太耗費時間，操縱還反鎖，所以樓主又買了一臺WMF的壓力鍋給母上專用▲

大宇電壓力鍋

前陣子樓主看到大宇的電壓力鍋火爆全網，湊巧渾家又在抖音接洽明蝦雞爪煲的做法，所以又入了一臺▲

看到這邊很多人大概會獵奇：那如許三款壓力鍋，究竟哪臺越發好用呢？她們之間的辨別又是什么呢？

此刻對立最新的大宇動手也有兩個多月了，樓主對三款壓力鍋的運用也都有了較深沉的體驗。正文樓主就來比較一下如許三款壓力鍋之間的分辨，特地也瓜分一下壓力鍋收購中該當關心的詳細。

哪種更安定？

對于壓力鍋的收購，無非就環繞兩個題目：1、安不安定；2、能不許燉爛。前者參觀的是壓力鍋的安定安裝；后者檢驗的本來是最高溫度——變換一下即是最高壓力。

這邊先看安定性題目。

在解說安定性題目之前，咱們先要領會壓力鍋的基礎構造。普遍來說，壓力鍋有三個基礎構造：

①墊圈。效率不言而喻，是密封，保護鍋內壓力得以積聚，是耗費品，需按期調換；

②浮子。這個構造的效率是平穩鍋體表里氣壓。當壓力飛騰，浮子被頂開發端泄壓；當壓力低沉，浮子回落，鍋內發端積聚壓力——以此保護壓力鍋內一直居于一個預期的設定壓力；

③排氣缸。即使浮子失靈，當鍋內氣壓高于設定值而浮子保持沒有飛騰實行泄壓，此時過剩的壓力就會從排氣缸排出，進而保護壓力鍋的安定運用。

之上三皮件構成了壓力鍋除鍋體除外的幾個要害安裝。接著咱們辨別比較著來看這三款壓力鍋。比較程序就依照開篇提到的美的電壓力鍋-WMF壓力鍋-大宇電壓力鍋舉行。

美的這款電壓力鍋的三皮件完備，對應場所標志如上。中央圓形小孔沒有特出功效，重要在頂蓋和外殼之間起貫穿效率▲

頂蓋取下后不妨在另部分看到玄色的壓力閥，本質上摘下后即是咱們普遍家園用了幾十年的保守壓力鍋的誰人安裝▲

所以，電壓力鍋本質上即是在保守壓力鍋的構造表面套了一層塑料殼，而后將明火烹調改成了電氣控制。那電壓力鍋的上風究竟在何處呢？咱們反面連接回答。

WMF不愧是國際一線品牌，除去浮子、排氣缸和墊圈這三皮件除外，特殊多了一個壓力引導安裝▲

當鍋內壓力升高的功夫，坐落把手場所的這個圓形閥體就會被頂出，而且壓力越高，頂出越多，壓力引導線也從黃色、橘色再到赤色漸漸加深。用戶不妨以此確定鍋內壓力，比起舊式壓力鍋，要好用很多▲

大宇的電壓力鍋同樣完備排氣缸、墊圈和浮子如許三個基礎構造。除此除外，在紅圈場所，再有一個可震動的非金屬杰出▲

這個安裝在前方兩款產物中都沒有展示，它的效率是提防鍋蓋在壓力卸掉之前被強行翻開，對用戶形成妨害。樓主接洽了一下處事道理，也不攙雜：當浮子保持被頂起（鍋內再有壓力）的狀況下，改非金屬杰出沒轍舒卷，鍋蓋也就會被牢牢卡在從來場所沒轍轉化。

這算是大宇在產物運用安定性上面的另一個安排。

總結：三款壓力鍋都具有排氣缸、墊圈和浮子這三個普通構造。個中WFM特殊減少了一個壓力引導安裝，用戶不妨直覺領會鍋內壓力；大宇則特殊減少了一起“保障”，不妨靈驗提防鍋蓋在泄壓前被失慎翻開。

能不許燉爛？壓力鍋之以是能把食品燉爛，依附的即是“壓力越高，沸點越高”如許一個基礎物理知識。所以，參觀壓力鍋燉食品能不許燉爛，本質上即是參觀其最高壓力是幾何。

普遍來說，保守明火壓力鍋的最高壓力是要比電壓力鍋更高的。這也就表示著，在極限狀況下，明火壓力鍋要越發“給力”。但本質上，各別壓力之間引導的沸點分辨大嗎？咱們來看一個比較表：

這張圖展現的是罕見的壓力鍋壓力參數，以及參數對應的溫度。經過這張比較表咱們不妨看到，鍋內壓力從70kPa飛騰到146Kpa的進程中，壓力翻倍，但溫度只是飛騰了11℃▲

接下來咱們就辨別看看這三款壓力鍋的最高壓力。

美的這款電壓力鍋暫時仍舊停產，沒轍在確定頁察看參數消息。然而按照消費的功夫以及電壓力鍋這個情勢估計，最高扶助70Kpa這個壓力（合情推導）。

WMF的明火壓力鍋最高扶助130Kpa壓力，比較上頭的表格，最高不妨將食品加熱到122-126℃之間，大概估量大約在124℃如許▲

大宇沒有徑直給出壓力參數，然而在上頭這段引見中，咱們不難獲得到這個消息。最高壓力70Kpa，對應加熱溫度約115℃——這也是大局部電壓力鍋所沿用的壓力參數▲

那這個溫度的壓力鍋能不許將肉類燉爛呢？對于這個題目，樓主會鄙人文回答。

總結：普遍來說，保守明火壓力鍋的最高扶助壓力要高于電壓力鍋。

功效及操***于保守的明火壓力鍋來說，其功效比擬簡單，無非即是填補普遍鍋具沒轍將肉類等燉軟的缺陷。動作拓展功效，壓力鍋也能起火，但做出來的米飯口感簡直有些感動…

但沿用電氣控制后的壓力鍋，由于不妨精準階段式控壓，以是做米飯屬于信手拈來的功效。其余還介入了無水焗等其它特殊適用的步調。

簡直咱們就辨別來看一看。

美的這款電壓力鍋的安排思緒和電飯煲比擬逼近，操縱界面重要坐落頂部，功效特殊充分。但同聲，攙雜的按鍵排布和攙雜的樹立步調，對于母上這種上了年齡的用戶來說并不和睦▲

開蓋辦法分兩步：開始回旋頂司長線形把手廢除鎖定；而后按下側面銀灰按鈕，頂蓋自轉動開▲

回電后，不妨經過觸控辦法采用各別菜單和形式，結果按下“發端”鍵發端處事▲

即使須要做米飯，也不妨徑直按下對應黃色局部的形式，電飯煲連忙發端處事。按廢除鍵廢除▲

從功效和操控來說，樓主感觸還筆直觀的，而且充分的功效也給用戶供給了更多的采用。然而說真話，步調設定仍舊過于攙雜了少許，普遍用戶很難將其用領會。更加是壓力樹立，基礎不符合對用戶盛開。

保守壓力鍋一扭一掀的操縱辦法這邊樓主就不展現了。適用也沒有過多的本領，即是把食材一股腦放進去，而后蓋上蓋子發端加熱。

然而這款WMF頂部不妨經過壓力引導安裝大約確定鍋內壓力，對于灶間小白來說，不須要太多體味就不妨輕快控制火候，是個不錯的詳細。

大宇的這款電壓力鍋開蓋辦法最大略，只需單手一擰就能取下▲

操縱面板坐落鍋體側面，所有四個按鍵。個中功短按功效鍵，不妨在5種形式之間切換；其余扶助自行設定功夫，也不妨預定啟用，操縱界面和操縱論理都十分簡略，以至不須要看證明書就能趕快上手▲

即使想把這臺電壓力鍋動作電飯煲運用，不妨撥一末座于頂蓋上的這個電門，此時不妨看到排氣缸被頂了起來——也即是說，烹調米飯的功夫它是不須要增容的。

其余，同樣是電壓力鍋，大宇的這款產物有個上頭展現的這款美的沒有的功效：手動泄壓▲

此前母上中斷運用電壓力鍋，很大學一年級個因為即是家里的老美的不高手動泄壓，即使呆板實行結束對應步調，還要等很長功夫，使得壓力完全天然卸掉本領開蓋，運用起來不太簡單。

此刻大宇有了這個功效之后，母上鮮明接收了這臺電壓力鍋。

總結：開蓋操縱上面，電壓力鍋都不妨單手實行，但保守壓力鍋必需雙手操縱。在功效上面，保守壓力鍋功效比擬簡單，而電壓力鍋則不妨用來徑直烹調美味，一鍋兩棲要更萬能。其余，電壓力鍋恒定形式的采用，也讓用戶不妨徑直省掉安排火力這個操縱，而且不須要擔憂鍋內干燒，運用門坎低，且安定性更有保護。

好不好打理？

保持先看美的這款電壓力鍋：所有內膽蓋不妨徑直拆下，簡單用水徑直沖淋▲

但另一上面，壓力鍋頂部排蒸汽的的塑料安裝還須要大概時廢除純潔；且在鍋體背后也再有一個用來接冷凝水的盛液盤，須要按期處置，它的凡是純潔保護剎時變得不復大略▲

WMF沿用明火加熱，以是通體沒有電氣控制組件，不妨所有放進水里清洗。而且用來泄壓的，坐落手柄和鍋蓋之間的裂縫也不妨經過如上海圖書館展現的這種拆解實行。比起美的電壓力鍋，這款WMF的拆清顯得大略很多▲

比起美的，同樣屬于電壓力鍋的大宇的鍋蓋局部要大略的多，以至大略到樓主都不領會要其余拍怎么辦的觀點來展現它的簡略▲

和WMF一律，這款大宇電壓力鍋的鍋蓋在卸下后也不妨徑直所有用水沖淋，以至丟進洗碗機蕩滌。

總結：對于“好不好打理”的計劃重要對準簡單被食品傳染的頂蓋局部打開。比擬之下：美的由于構造攙雜，配件較多，以是純潔和珍愛煩瑣；保守的WMF和新權力大宇頂蓋構造特殊簡略，取下后徑直用水縱情清洗就行，也沒有其余構造須要特殊保護，在凡是運用中的打理要簡單很多。

電壓力鍋好不好用？對于三款壓力鍋的精細比較，樓主在下文仍舊舉行了展現。此時大師的心中大概再有一個題目：電壓力鍋究竟好不好用呢？這邊就用樓主剛動手用了2個多月的大宇來展現一下。

先做個玉蜀黍燉排骨：把排骨剁成段，玉蜀黍一些，切小塊后再對半劈開，而后放進內膽內里，再加一些鹽。鹽確定要少放，即使感觸不夠咸，隨時不妨再補▲

PS：這邊樓主用的是做米飯的不粘內膽，本質上再有個更好打理的不銹鋼內膽。大師圖簡單的話不妨用不銹鋼內膽，用完不妨徑直放進洗碗機，越發方便。

采用“煲湯”步調，默許功夫30min▲

也不妨采用“燉肉”形式，如許做出來的排骨越發軟爛。固然了，還不妨在“煲湯”形式下，減少功夫到40min。而后按下“發端”鍵，就不妨釋懷去看電視大概做其它工作了，所有進程實足不須要二次干涉——直到電壓力鍋處事中斷的蜂鳴聲音起！

結果盛出一晚湯色廓清，排骨軟爛的攝生靚湯，撒上一些蔥花，可謂完備▲

回過甚看，所有進程除去籌備食材，實足不須要任何的烹調本領！但做出來的這碗湯又一致拿得動手，這是保守壓力鍋所沒轍實行的。

而即使用保守明火壓力鍋做這道菜，功夫還須要按照各別烹調階段，自行安排火力巨細，還須要本人計時，控制每個階段的功夫——即使如許，還不許保護歷次都能復制出一律的甘旨…

電壓力鍋的上風剎時展露無余！

下一起要展現的明蝦雞爪煲做法略微攙雜一點，但一起菜不妨搞定一家人，也一致犯得著試驗。

開始在前膽底部鋪一層蔥頭，而后放入胡萊菔塊、土豆塊、玉蜀黍塊這種不易煮熟的素菜。即使愛好，也不妨加山藥之類的，實足自在表現即可▲

接著介入仍舊撈熟撇去浮沫的雞爪，倒入過量消耗汽油、豆瓣醬等調味料。用“無水焗”形式舉行燉煮。

第一次做的功夫沒什么體味，把明蝦和文蛤也一道放進了壓力鍋，截止把這兩樣海鮮燉得枯燥無味。剛開蓋的一段功夫里，湯汁還在輕輕欣喜。冬天這么來一鍋，真的是讓人垂涎欲滴▲

PS：精確的做法該當將燉爛的雞爪和根莖素材倒入搪瓷鍋大概普遍炒鍋連接加熱，而后在外表放上籌備好的明蝦、文蛤以及其余易熟的素菜。

結果撒上芫荽裝飾，第一次全國代表大會鍋明蝦雞爪煲就算做好了▲

除去雞爪香酥軟爛除外，土豆中也滲透了鮮香的湯汁，可謂塵世甘旨。就這么一鍋，再配上一個涼拌大概清炒的素材，一家人的一頓飯就妥妥地搞定了！連平常里不愛用飯的小伙伴也吃得特殊欣喜。

而這，又是電壓力比保守明火壓力鍋越發犯得著買的場合！

其余，它還實足不妨代替電飯煲，徑直一鍋兩棲。然而樓主家里向來就有個象牌電飯煲在用，而且空間富裕，不妨并排擺下兩個擺設，以是從來沒有效它起火▲

歸納：

即使說WMF的明火壓力鍋代辦保守，美的的電壓力鍋屬于保守品牌在新范圍的報復，那大宇則實足代辦了新權力的興起。

對于這三臺壓力鍋，樓主重要有以次幾點體驗：

①從安定性來說，只有精確操縱，三者在安定性上面都沒有題目。大宇特殊減少了一起“保障”，讓人越發釋懷；

②功效上面，電壓力鍋要比保守明火壓力鍋充分得多；

③比較電壓力鍋，保守明火壓力鍋的獨一上風即是構造大略，而且最高壓力較高。

就本質凡是運用來說，電壓力鍋鮮明要比保守明火壓力鍋越發好用，對生人越發和睦，涓滴沒有動手門坎。但話說回顧，保守電壓力鍋也并不是一無可取：比方當須要趕快處置（10秒鐘內）一下食材的功夫，不妨經過開大火力的辦法讓保守壓力鍋內壓力趕快飛騰——但電壓力鍋不行。

結果要更加夸一下大宇的這款電壓力鍋。

在真實動手運用之前，樓主也對大宇的這款電壓力鍋本能充溢了質疑，之以是在運用兩個多月后才做了這篇比較瓜分，也是由于這段功夫從來在參觀這臺電壓力鍋究竟好不好用。說真話，一段功夫用下來，這款電壓力鍋真實犯得著動手。功效充分、操縱大略、拆洗簡單…那些都是它的不言而喻的便宜。

維持做有作風的評測，消費有溫度的實質。我是西紅柿，咱們下一篇再會~