春季吃肉不如多食齋，春天是個符合吃綠葉菜蔬的時節，氣溫漸漸升壓，許多植被和菜蔬都長出新鮮的綠芽，此時綠葉菜蔬的價錢、養分、陳腐水平都要優于凡是，正像民間成語那么說：“春吃芽、夏吃瓜”。

小白菜又叫作上海青、小油菜等，含有充分的炊事纖維、維他命、碳水復合物等，是生存中價廉物美的一種菜蔬，即日咱們做一起“蠔油小白菜”，炒出的小白菜蔥綠靜止色，滋味鮮香超好吃。

【蠔油小白菜】

資料：小白菜

輔料：大蒜、紅辣子

調料：食鹽、香油、蠔油、水小粉

做法：

1.籌備過量小白菜，先切去根部，而后把小白菜葉掰散放入盆中。

2.盆中倒入清水，介入第一小學勺食鹽，蕩滌一遍后浸泡5秒鐘，小白菜根部簡單有雜質，用淡鹽水浸泡后食用更釋懷，而后清洗純潔控干潮氣。

3.大蒜幾粒，拍碎后切成蒜末，再按照本人的愛好剪入幾粒紅辣子。

4.燒一鍋沸水，介入一些食鹽和植被油，把小白菜下鍋焯水一秒鐘，如許不妨維持生熟普遍，簡單后續烹調。

5.炒鍋內淋入一些植被油，油熱下入蒜末和紅辣子爆香。

6.介入3克蠔油，把蠔油劃開炒散，如許炒出的蒜香味更加好吃。

7.下入焯水后的小白菜，翻炒30秒安排，把小白菜炒香，再介入1克食鹽翻炒平均。

8.食鹽下鍋后會滲透潮氣，以是淋入一些水小粉使湯汁濃稠，如許芳香的湯汁不妨包袱在小白菜上，出鍋前再淋入香油提香增亮，一起“蠔油小白菜”即可享受。

如許炒小白菜，臉色蔥綠靜止色，滋味咸香超好吃，大略又快手的家常菜，蓄意您不妨愛好。