發好的面是否有酸味1會有淺淺的酸味。
發酵好了的面團聞起來是會有一股淺淺的酸味的，這是由于酵母在發酵的進程中會爆發有機酸，但因為發酵功夫的聯系，以是這種酸味不會更加大。
一旦面團的酸味很重的話，就證明面團仍舊發酵過渡了，內里的有機酸也跟著發酵的功夫越來越多。
面團發好是什么格式2從體積上看想領會面團有沒有發酵好的話，不妨看一底下團的體積。發酵好的面大眾積會是原體積的2-3倍大安排，這也是最直覺確定面團能否發酵實行的規范之一。
看里面不妨從面團的里面看一底下團能否發酵好了，即使是發酵好了的面團的話，扒開看內里會有少許呈胡蜂窩狀的氣孔平均散布。
聞氣息即使是發酵好了的面團的話，聞起來會有一股淺淺的酸味，即使沒有滋味的話就證明面團還沒有發好，酸味過重則證明面團發酵過甚了。
面團發好了姑且不必如何辦3放冰箱冷藏生存。
發酵好的面團即使姑且不必的話確定要將其好好安置，最佳是用保鮮膜密封裝好而后放入冰箱中冷凍生存，由于低溫不妨控制酵母連接發酵。即使將發酵好的面團徑直安置在室溫下的話，面團就會連接發酵引導其發酸。
但提防發酵好的面團縱然是放在冰箱內的話也要盡量用完，最佳能當天運用完，否則口感就會不好。
面團發好后粘手如何辦4面團發酵好之后有點粘手是平常局面。即使感觸粘的話只有在手上沾上一點干白面，而后再將干白面搓掉再去揉面即可，如許就不妨革新面團粘手的局面了。但提防白面確定不許沾太多，只有使手上發覺沾有白面即可，太多的話會感化白面的質感。
