根據面條的生熟以及存放***決定保質期。
1、如生的熱干面一般放在冰箱密封冷藏的話，能放10天-1個月左右。
2、而煮熟了的熱干面，需瀝干水分，然后拌一點食用油避免結團影響后續食用，可冷藏保存3天，千萬不要將拌好調味料的熱干面放入冰箱冷藏，即使面條沒有變質，但再次加熱食用的口感和味道已經發生改變，不建議食用。
生熱干面放冰箱冷藏還是冷凍2只能冷藏，不可冷凍。
一是冷凍面條的話，會破壞面條的口感，之后解凍煮熟的面條也沒法食用；二是冷凍層溫度過低，會影響面粉制品淀粉的性質，導致其變干變硬，因此一般生熱干面只能是放冷藏保存。
如果是那種干制的生熱干面，那么可以放常溫陰涼避光處保存，避免潮濕和生蟲即可，能保存3-6個的食用期。
熱干面多了吃不完能冰凍嗎3不能。
拌好的熱干面如果吃不完的話，也只能密封好放入冰箱冷藏，如果冷凍保存的話，不僅會導致口感、味道降低，而且解凍后的熱干面是發粘、軟爛沒有筋道的，也失去了吃面的意義，因此冷凍做法完全不可取，起不到延長食品食用的作用。
拌好的熱干面可以放幾個小時4不超過2小時為宜。
一般拌好的熱干面在30分鐘內吃完是最佳的口感，如放得時間越久，面條表面的水分就越少，吃起來越干，而且拌面也拌不開，一旦發現面條黏成坨了，可以加一點芝麻醬再拌一下，喜歡吃辣的，也可以放一些辣椒油醬拌一拌，里面油的潤滑性，增加面條的柔順感，使其散開食用。
